ביתשיטות בישולצליה

שלמות הצלייה: חשוף את הבישול שלך בחוץ

הקיץ כבר כאן, ואין דרך טובה יותר ליהנות ממזג האוויר החם מאשר להפעיל את הגריל ולבשל ארוחות טעימות בחוץ. אבל, נמאס לך מאותם המבורגרים ונקניקיות ישנות? אם אתם מחפשים לקחת את הבישול החיצוני שלכם לשלב הבא, הגיע הזמן להעלות את משחק הצלייה שלכם. בין אם אתה אמן גריל ותיק או מתחיל, יש הרבה טיפים וטריקים כדי לגרום לארוחות שלך לבלוט. משכלול המרינדות והשפשוף שלך ועד לשליטה באמנות החום העקיף, יש אינסוף דרכים להשיג שלמות הצלייה. אז, תפסו את המלקחיים והתכוננו להרשים את המשפחה והחברים עם מנות מעוררות תיאבון שיגרמו להם להתחנן לשניות. במאמר זה, נחקור כמה מהטכניקות והמתכונים הטובים ביותר שיעזרו לך להפוך למקצוען צלייה תוך זמן קצר. התכוננו לקחת את הבישול החיצוני שלכם לגבהים חדשים!

כלים ואביזרים חיוניים לצלייה

לפני שנצלול לטכניקות ולמתכונים, בואו נדבר על כלי הצלייה והאביזרים החיוניים שכל מאסטר גריל צריך. בעוד שגריל ומלקחיים הם פריטי חובה ברורים, ישנם כמה פריטים אחרים שיכולים לקחת את הבישול החיצוני שלך לשלב הבא.

כלי חיוני אחד הוא מדחום לבשר. זה חשוב במיוחד בעת צלייה של בשרים כמו עוף וחזיר, שם חיוני לבשל אותם לטמפרטורה הנכונה כדי למנוע מחלות הנישאות במזון. מדחום טוב לבשר יבטיח שהבשר שלכם בטוח לאכילה מבלי לבשל אותם יתר על המידה.

אביזר חובה נוסף הוא מברשת גריל. גריל נקי חיוני כדי למנוע מכל שאריות שאריות להשפיע על הטעם של האוכל שלך. מברשת גריל תעזור לך לשמור על רשתות הגריל שלך נקיות ומוכנות לבישול הבא שלך.

לבסוף, אל תשכח על זוג טוב של כפפות עמידות בחום. אלה יהיו שימושיים בעת טיפול בפריטים חמים כמו פחם או כאשר מסתובבים בסורגים או מחבתות חמות. הם יגנו על הידיים שלך ויהפכו את הצלייה לבטוחה ונוחה יותר.

משכללים את המרינדות והשיפשופים שלך

עכשיו, כשהכלים והאביזרים שלכם מוכנים, הגיע הזמן להתמקד בכוכב התוכנית: האוכל. אחת הדרכים הטובות ביותר להעלות את הבישול בחוץ היא לשכלל את המרינדות והשפשפות. מרינדות הן תערובת של חומצה, שמן וחומרי טעם וריח שמתרככים ומוסיפים טעם לבשרים, בעוד שפשפשים הם תערובת של תבלינים ותבלינים שמוסיפים טעם לבשרים וירקות.

כשזה מגיע למרינדות, יש אינסוף שילובי טעמים לבחירה. מרינדה קלאסית היא תערובת של שמן, חומץ ועשבי תיבול כמו רוזמרין וטימין. אתה יכול גם להוסיף מרכיבים כמו רוטב סויה, דבש או הדרים כדי להוסיף עומק טעם. המפתח הוא לתת לבשר שלך להשרות לפחות שעה (או עד לילה) כדי לאפשר לטעמים לחדור לבשר במלואו.

כשזה מגיע לשפשוף, האפשרויות הן אינסופיות. שפשוף בסיסי טוב מורכב ממלח, פלפל ופפריקה, אבל אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים כמו כמון, אבקת צ'ילי או אבקת שום כדי ליצור פרופיל טעמים משלך. הקפד לצפות את הבשר או הירקות שלך בנדיבות בשפשוף, ולתת להם לשבת לפחות 30 דקות לפני הצלייה כדי לאפשר לטעמים להתפתח.

לבסוף, אל תפחדו להתנסות עם מרינדות ושפשפות שונות. נסה להשתמש בשילובי טעמים שונים כמו דבש וחרדל או ג'ינג'ר ושום כדי להוסיף טוויסט ייחודי למנות שלך.

שליטה באמנות החום העקיף

טכניקה חיונית נוספת להשגת שלמות הצלייה היא שליטה באמנות החום העקיף. חום עקיף הוא כאשר אתה מבשל את האוכל שלך הרחק מהלהבות הישירות של הגריל. זה חשוב במיוחד כאשר צולים נתחי בשר גדולים יותר, כמו צלי או תרנגולות שלמות, מכיוון שהוא מאפשר להם להתבשל בצורה אחידה מבלי להישרף מבחוץ.

כדי להשיג חום עקיף, פשוט הדליקו את הגחלים בצד אחד של הגריל והניחו את הבשר בצד השני. לחלופין, אם אתה משתמש בגריל גז, כבה מבער אחד או יותר והנח את הבשר שלך בצד הלא מואר. זה יאפשר לבשר שלך להתבשל לאט ואחיד מבלי להישרף.

יתרון נוסף של חום עקיף הוא שהוא מאפשר לך להוסיף טעם עשן למנות שלך. כל שעליך לעשות הוא להוסיף כמה שבבי עץ, כמו היקורי או עצי תפוח, לגריל שלך, והעשן יחדיר לבשר שלך טעם מעושן טעים.

רעיונות להכנת תפריט צליה מתכוני אוכל
גורמה צליה המבורגרים

גורמה צלי המבורגרים עשוי להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת של מנה זו מכילה על 39 גרם של חלבון, 27 גרם של שומן, וסך הכל 416 קלוריות. המתכון הזה מגיש 8. עבור $2.52 למנה, המתכון הזה מכסה 20% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן דיאט. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-90 היו אומרים שזה פגע במקום. מן ההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח על 40 דקות. לכי לחנות ותביאי שום, נקניקיה בתפזורת, ביצה ועוד כמה דברים להכין היום. כדי להשתמש את הביצה אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית עם עוגת עגבניות השוקולד של רוז לוי ברנבאום עם גנאש המסתורי כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. זה הובא לכם על ידי Allrecipes. עם כפית ציון 69% המנה הזאת טובה. נסה צליה: גרין צ'ילה טורקיה המבורגרים, המבורגרים גורמה צ'יפוטלה, ו המבורגרים גורמה בסגנון יווני ב 15 דקות #15minutesuppers למתכונים דומים.

חמאת צ'ילי-ליים

חמאת צ'ילי ליים דורשת בערך 5 דקות מההתחלה ועד הסוף. עבור 27 סנט למנה, המתכון הזה מכסה 1% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של מנה זו מכיל כ 0g של חלבון, 18 גרם של שומן, וסך הכל 164 קלוריות. מתכון זה מגיש 5. 1 אדם שמח שהם ניסו את המתכון הזה. זה הובא לכם על ידי המתכונים שלי. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, ראשוני, ידידותי למפת מזון וצמחוני דיאט. זה עובד טוב כמו צלחת בצד. תערובת של חמאה, אבקת צ'ילי, קליפת לימון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה כל כך טעים. עם כפית ציון של 7%, צלחת זו היא רעה מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). נסה הלובסטר של ד "ר ברביקיו עם חמאת צ' ילי ליים, צליה: תירס עם חמאת ליים צ'ילי, ו תירס עם כוסברה-ליים-חמאת צ'ילי למתכונים דומים.

בשר צבי ממולא שרימפס בבייקון לעטוף

בשר צבי ממולאים שרימפס בניילון נצמד הוא caveman, ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מתאבנים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 16 גרם של חלבון, 18 גרם של שומן, וסך הכל 230 קלוריות. מתכון זה משרת 8 ועולה $1.14 למנה. מתכון זה מן Foodnetwork יש 8 אוהדים. אם יש לך בייקון, מלח ופלפל, שום, וכמה מרכיבים אחרים על היד, אתה יכול לעשות את זה. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 32 דקות. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון spoonacular של 36%. הציון הזה הוא לא כל כך עצום. מתכונים דומים כוללים שרימפס מושחר לעטוף עם בייקון מנגל ו Chajun Remoulade, שרימפס עטוף בבייקון סרטן, ו צליה: בייקון עטוף, חלפיניו וחסילון ממולא גבינה.

Pinchos Morunos

Pinchos Morunos עשוי להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתכון זה משרת 6 ועולה $1.34 למנה. חלק אחד של מנה זו מכיל כ 17 גרם של חלבון, 4g של שומן, וסך הכל 149 קלוריות. 1 אדם מצא את המתכון הזה להיות טעים ומספק. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב caveman, ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 45 דקות. לכו לחנות וקחו חוטי זעפרן, שמן זית, כמון טחון ועוד כמה דברים להכין היום. כדי להשתמש עד כמון הקרקע אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית עם מוס שוקולד מרוקאי כקינוח. זה הובא לכם על ידי המתכונים שלי. עם כפית ציון 66% המנה הזו מוצקה. נסה צליה: Pinchos Morunos, טאפאס-שיפודי חזיר מתובלים (pinchos Morunos), ו Pinchos Morunos (שיפודי חזיר ספרדית) עם Mojo Picon # SundaySupper למתכונים דומים.

חזה הודו עם מילוי צדפות

חזה הודו עם מילוי צדפות דורש מסביב 3 שעות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה עושה 6 מנות עם 981 קלוריות, 60 גרם של חלבון, ו 61 גרם של שומן כל אחד. עבור $ 3.94 למנה, המתכון הזה מכסה 42% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה יכול להיות נהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חג ההודיה. זה עובד היטב כמנה עיקרית. מתכון זה הוא אהב על ידי 1 בשלנים וטבחים. תערובת של מרווה, פלפל, חזה הודו, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה כל כך טעים. כדי להשתמש את החמאה הבהירה אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית עם טארט שוקולד-על גולמי כקינוח. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular של 71% וזה די טוב. נסה חזה הודו עם מילוי ורוטב, חזה הודו עם נקניק-מילוי משמש, ו צליה: חזה הודו עם מילוי חמוציות למתכונים דומים.

Spice שפשף חזה ברווז בגריל

Spice שפשף חזה ברווז בגריל יכול להיות רק המרינדה שאתה מחפש. חלק אחד של מנה זו מכיל סביב 45 גרם של חלבון, 24 גרם של שומן, וסך הכל 414 קלוריות. מתכון זה משרת 4 ועולה $ 6.82 למנה. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. מתכון זה הוא אהב על ידי 1 בשלנים וטבחים. אם יש לך אבקת שום, חרדל, כמון טחון, וכמה מרכיבים אחרים על היד, אתה יכול לעשות את זה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וכל 30 דיאט. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 25 דקות. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular של 77% וזה טוב. מתכונים דומים כוללים ספייס שפשף חזה ברווז בגריל עם אפרסק בגריל וסלט גבינת עיזים, צליה: חזה ברווז ספייס שפשף, ו הרב & Spice שפשף חזה הודו בגריל.

בייקון עטוף קבב עוף ברביקיו

צריך ללא גלוטן, מוצרי חלב ומנה עיקרית ידידותית? בייקון עטוף קבב עוף ברביקיו יכול להיות מתכון מדהים לנסות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 27 גרם של חלבון, 12 גרם של שומן, וסך הכל 295 קלוריות. מתכון זה משרת 6. עבור $2.01 למנה, המתכון הזה מכסה 15% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 1 אדם עשה את המתכון הזה והיה עושה את זה שוב. רק מעטים מאוד אהבו את המנה האמריקאית הזו. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 15 דקות. זה מושלם עבור יום האב. אם יש לך בייקון, רוטב ברביקיו, מכרזי עוף, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון spoonacular של 48%. הציון הזה הוא מוצק. מתכונים דומים הם צליה: קבב עוף עטוף בבייקון, עוף על האש וקיבובי אפרסק עם בייקון, ו הטוב ביותר אי פעם חצאית סטייק בייקון עטוף Kabobs עוף.

רוטב ברביקיו קרוליינה של דוד פאולי

צריך ללא גלוטן, חלב חינם, רוטב ידידותי fodmap? רוטב ברביקיו קרוליינה דוד פאולי יכול להיות מתכון מדהים לנסות. עבור $2.09 למנה, המתכון הזה מכסה 24% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה עושה 4 מנות עם 539 קלוריות, 7g של חלבון, ו 2g של שומן כל אחד. מתכון זה הוא אהב על ידי 2 בשלנים וטבחים. זה הוא זול למדי מתכון לאוהדים של אוכל אמריקאי. תערובת של אבקת צ'ילי, רוטב ווסטרשייר, פלפל טחון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה כל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 10 דקות. זה הובא לכם על ידי Allrecipes. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כף מוצק של 71%. מתכונים דומים כוללים רוטב כדורי הבשר של הדוד טום, רוטב ברביקיו טבעוני תוצרת בית, ו הדוד Skwerl של צבע חזיר מנוקד (רוטב צליה).

תפוחי אדמה מתוקים קלויים עם חמאת מייפל

אתה אף פעם לא יכול להיות יותר מדי מתכונים תוספת, אז לתת תפוחי אדמה מתוקים קלויים עם חמאת מייפל לנסות. המתכון הזה מגיש 8. עבור 81 סנט למנה, המתכון הזה מכסה 11% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת של מנה זו מכילה על 2g של חלבון, 3g של שומן, וסך הכל 173 קלוריות. תערובת של מלח כשר, סירופ מייפל, חמאה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה כל כך טעים. 1 אדם התרשמו מהמתכון הזה. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, ראשוני וצמחוני דיאט. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון spoonacular של 42%. הציון הזה טוב. נסה צליה: תפוחי אדמה מתוקים קלויים גחלים עם חמאת קינמון מייפל, תפוחי אדמה מתוקים צלויים מייפל, ו מייפל קלוי בטטות למתכונים דומים.

לחמניות בקר תאילנדיות

לחמניות בקר תאילנדיות הוא חלב חינם מתכון עם 4 מנות. חלק אחד של מנה זו מכיל כ 24 גרם של חלבון, 10 גרם של שומן, וסך הכל 312 קלוריות. עבור $2.83 למנה, המתכון הזה מכסה 23% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. רק כמה אנשים עשו את המתכון הזה, ו-1 היה אומר שזה פגע במקום. זה הובא לכם על ידי המתכונים שלי. תערובת של מיץ ליים, נענע, בשר צלוי מעדנייה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה כל כך טעים. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 45 דקות. זה ... בר השגה מתכון לאוהדים של אוכל אסייתי. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular די טוב של 69%. מתכונים דומים כוללים לחמניות בקר תאילנדיות, צליה: לחמניות בקר תאילנדיות עם רוטב צ'ילי מתוק, ו Rouladen בשר בקר (לחמניות בקר גרמניות ממולאות חמוצים ובייקון ) .

סרטונים להכנת תפריט צליה אוכל בסגנון שונה
טיפים קלים לצליית סטייק - איך לצלות סטייק בביתאני מראה טיפים לצליית סטייקים בבית כי הרבה מכם שאלו איך לצלות את הסטייק המושלם. הסרטון הזה הוא...
אומנות הצלייה: איך לצלות סטייקקרל אנגל, השף הראשי של צוות הברביקיו עטור הפרסים Pigcasso , מראה לנו איך לצלות את...
איך לצלות דגים בצורה מושלמת, השף מייקל צ'ימרוסטי, בעל כוכב מישלןטיפים וטריקים מקצועיים לגריל דגי סלע לשלמות. שף פירות הים מייקל צ'ימרוסטי פרובידנס מראה לנו איך להימנע מדגים ...
שלמות צלייה: אומנות הכנת מו גאטה בקואלה לומפורבמהלך הטיול שלי לקואלה לומפור, מלזיה, הייתי נחוש לחקור את סצנת האוכל המקומית. נתקלתי בשוק רחוב...
טיפים וטריקים לארוחות צליה
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים למתכוני אוכל צליה
בדוק את האתר שלנו