ביתשיטות בישולאפיה

שליטה באפייה: גלה את היצירתיות הקולינרית שלך

חולמים ליצור יצירות מופת קולינריות במטבח? האם אתה מחפש לקחת את כישורי האפייה שלך לשלב הבא? אם כן, הגעתם למקום הנכון! מאסטרי באפייה עוסקת בשחרור היצירתיות הקולינרית שלך ובחקירת עולם הקינוחים והמאפים. בין אם אתה אופה מתחיל או מנוסה, תמיד יש מקום לגדול ולשכלל את המלאכה שלך. עם הכלים, הטכניקות והמרכיבים הנכונים, תוכלו ליצור עוגות דקדנטיות, עוגיות אווריריות ופשטידות טעימות שירשימו את כל מי שינסה אותן. במדריך זה, ניקח אתכם למסע קולינרי, נשתף טיפים וטריקים כדי להעלות את כישורי האפייה שלכם לגבהים חדשים. אז, שימו על הסינר, חממו מראש את התנור והתכוננו להפוך למאסטר אפייה!

טכניקות ושיטות אפייה

אפייה היא מדע ואומנות, ושליטה בטכניקות ובשיטות היא המפתח ליצירת פינוקים טעימים ומושכים חזותית. הנה כמה טכניקות ושיטות חיוניות שכל אופה צריך לדעת.

מדידת מרכיבים

מדידה מדויקת של מרכיבים חיונית באפייה. אפילו שינוי קל יכול להשפיע על המרקם והטעם של המאפים שלך. השתמשו בכוסות וכפות מדידה לחומרים יבשים ובמשקל מטבח עבור חומרים רטובים, כמו חלב ושמנת. כף קמח לתוך כוס המדידה וליישר אותו עם סכין למדידות מדויקות.

שיטות ערבוב

שיטת הערבוב שבה אתה משתמש תלויה בסוג המאפים שאתה מכין. למשל, הקרם משמש לעוגות ועוגיות, בעוד הקיפול משמש לבלילה עדינה כמו סופלה. בעת הקרם חמאה וסוכר, השתמשו בחמאה בטמפרטורת החדר והקציפו אותה עד שהיא בהירה ותפוחה לפני הוספת הסוכר. מוסיפים ביצים אחת אחת וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מנפים יחד את החומרים היבשים ומוסיפים אותם לתערובת בשלושה חלקים, לסירוגין עם החומרים הנוזליים.

בקרת טמפרטורה

בקרת טמפרטורה חיונית באפייה. ודא שהתנור שלך מחומם מראש לטמפרטורה הנכונה לפני האפייה. השתמש במדחום לתנור כדי לוודא שהתנור שלך מכויל כראוי. אם המאפים שלך משחימים מהר מדי, כסו אותם בנייר כסף. אם הם לא משחימים מספיק, הגבירו את הטמפרטורה ב-25 מעלות.

זמני אפייה וטמפרטורות

זמני האפייה והטמפרטורות משתנים בהתאם למתכון ולסוג המאפים שאתה מכין. בדוק את המאפים שלך 5-10 דקות לפני זמן האפייה המומלץ כדי לוודא שהם לא מבושלים יתר על המידה. השתמש בקיסם או בודק עוגה כדי לבדוק אם העוגה שלך מוכנה. אם זה יוצא נקי, העוגה שלך מוכנה. אם זה יוצא עם בלילה או פירורים, זה צריך יותר זמן בתנור.

טכניקות קישוט

קישוט הוא המגע הסופי למאפים שלך, וזה יכול לעשות את כל ההבדל בהצגה. השתמש בשקית זילוף עם טיפים שונים כדי ליצור עיצובים מורכבים על עוגות וקאפקייקס. אבק אבקת סוכר או אבקת קקאו על גבי המאפים שלך למגע פשוט אך אלגנטי. השתמש בפירות טריים, אגוזים ופרחים אכילים כדי להוסיף צבע ומרקם לקינוחים שלך.

רעיונות להכנת תפריט אפיה מתכוני אוכל
אמנון מטוגן במחבת

צריך מנה עיקרית פסקאטרית? אמנון מטוגן במחבת יכול להיות מתכון אדיר לנסות. מתכון זה משרת 4 ועולה 3.3 דולר למנה. מנה אחת מכילה 311 קלוריות, 35 גרם חלבון, ו 16 גרם שומן. אם יש לכם פילה אמנון, שמן קנולן, עלי פטרוזיליה טריים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. 52 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 13 דקות. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. כל הדברים נחשבים, החלטנו המתכון הזה מגיע ציון כף של 82%. ציון זה הוא סופר. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים האלה: אמנון מטוגן במחבת, טילאפיה קייג ' ון מטוגנת, ו טילאפיה קייג ' ון מטוגנת.

חטיפי עוגת גבינה עשירים

ניתן להכין את המתכון לחטיפי עוגת גבינה עשירים תוך כ-40 דקות . תמורת 14 סנט למנה , אתה מקבל קינוח שמגיש 24. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בערך 1 גרם חלבון , 3 גרם שומן , ובסך הכל 106 קלוריות . לכו לחנות וקחו ביצה, סוכר קונדיטורים, תערובת עוגה ועוד כמה דברים כדי להכין אותה היום. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 8% . ציון זה ניתן לשיפור. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם עוגת גבינה עשירה שוקולד , עוגת גבינה עשירה קרמל ועוגת גבינה עשירה ללא אפיה .

טילאפיה טרופית

אמנון טרופי לוקח בערך 25 דקות מתחילתו ועד סופו. למנה העיקרית הזו יש 321 קלוריות, 27 גרם חלבון, ו 5 גרם שומן למנה. מתכון זה משמש 4. עבור $ 3.46 למנה, המתכון הזה מכסה 20% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. תערובת של שקדים, תיבול קריבי קריבי, בצל ירוק וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. 1 אדם התרשמו מתכון זה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר ללא גלוטן, ללא חלב, ופסקאטרי דיאטה. זה הביא לך על ידי טעם של הבית. כל הדברים נחשבים, החלטנו המתכון הזה מגיע ציון כף של 71%. הציון הזה טוב. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם טילאפיה טרופית, אמנון טרופי עם סלסן אננס ואורז קוקוס-קל ומיוחד, ו אמנון טרופי עם סלסן אננס ואורז קוקוס-קל ומיוחד.

אופים ירקות שורש

מאפה ירקות שורש יכול להיות מתכון טוב כדי להרחיב את אוסף צלחת בצד שלך. חלק אחד של מנה זו מכיל סביב 3g של חלבון, 9g של שומן, וסך הכל 217 קלוריות. מתכון זה מגיש 8 ועולה 77 סנט למנה. 71 אדם מצא את המתכון הזה להיות טעים ומספק. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, 30 כולו, וטבעוני דיאט. אם יש לך מלח ים, גזר לבן, שום, וכמה מרכיבים אחרים על היד, אתה יכול לעשות את זה. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. זה הובא לכם על ידי Allrecipes. עם כפית ציון של 90% המנה הזאת מדהימה. נסה ירקות שורש ואפיה חמוציות, נקניקיות אנדויל, כרוב, ואופה ירקות שורש, ו אפיית ירקות שורש למתכונים דומים.

עוגיות שיבולת שועל ללא אופייה

אם יש לך בערך 15 דקות לבלות במטבח, עוגיות שיבולת שועל ללא אופייה עשויות להיות מתכון צמחוני ללא גלוטן ולקטו אובו נהדר לנסות. מתכון זה מכיל 18 מנות עם 186 קלוריות , 2 גרם חלבון ו -7 גרם שומן כל אחת. תמורת 20 סנט למנה , מתכון זה מכסה 4% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. לכו לחנות וקחו קקאו לאפייה, חמאה, סוכר ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. רק כמה אנשים אהבו מאוד את הקינוח הזה. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. עם ציון של 16% , המנה הזו לא כל כך נהדרת. נסה עוגיות שיבולת שועל ללא אפייה , עוגיות שיבולת שועל ללא אפיה , ועוגיות קתדרלת מנטה ללא אפייה, למתכונים דומים.

למות בשביל לא לאפות עוגות אבא

למות בשביל עוגיות ללא אפיה יכול להיות רק המתאבן שאתה מחפש. מתכון זה עושה 30 מנות עם 188 קלוריות, 1g של חלבון, ו 9g של שומן כל אחד. עבור 40 סנט למנה, המתכון הזה מכסה 2% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 1 אדם מצא את המתכון הזה להיות טעים ומספק. אם יש לך גבינת שמנת, מקלות סוכריה על מקל, עוגיות כריך שוקולד, וכמה מרכיבים אחרים על היד, אתה יכול לעשות את זה. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 40 דקות. זה הובא לכם על ידי Allrecipes. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular של 8%- שזה לא ניתן לאילתור. מתכונים דומים כוללים לא לאפות עוגת אוריאו פופס, פופס עוגת נצנצים זהב (פופס עוגת לימון), ו מתכון פופס עוגה: Pops Cupcake.

קוקו פאפס

"קוקו פאפס" זה ... ללא גלוטן, חלב חינם, fodmap ידידותי, צמחוני מתכון עם 48 מנות. ארוחת הבוקר הזאת 45 קלוריות, 1g של חלבון, ו 2g של שומן למנה. עבור 12 סנט למנה, המתכון הזה מכסה 1% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. לכו לחנות ותביאו שוקו, קוקוס, וניל ועוד כמה דברים להכין היום. זה הובא לכם על ידי המתכונים שלי. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 45 דקות. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular של 14% וזה די גרוע. נסה עוגת קרם בננה® קוקו פאפס, עוגת שוקולד עם ציפוי קוקו פאפס, ו עוגת גבינה עם שוקולד ללא אפיה. למתכונים דומים.

קינוח דלעת קצר

קינוח דלעת דלעת עשוי להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר הקינוחים שלך. מנה אחת מכילה 303 קלוריות , 7 גרם חלבון ו -12 גרם שומן . תמורת 71 סנט למנה , מתכון זה מכסה 12% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משרת 15. מתכון זה מטעם Taste of Home דורש ג'ינג'ר טחון, ציפורן טחון, חלב מאודה וסוכר. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-20 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 31% , וזה לא כל כך מדהים. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: קינוח דלעת דלעת , קינוח טירמיסו שורטברד ללא אפיה , וקינוח תותים קפואים .

חטיפי חמאת בוטנים ללא גלוטן

חטיפי חמאת בוטנים ללא גלוטן נמשכים כשעה ו-25 דקות מתחילתו ועד סופו. תמורת 36 סנט למנה, אתה מקבל תבלין שמגיש 24. חלק אחד מהמנה הזו מכיל בערך 2 גרם חלבון, 16 גרם שומן, ובסך הכל 270 קלוריות. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. תערובת של שבבי שוקולד חלב, פריכיות גרהם, סוכר קונדיטורים וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם ציון ספונקולרי של 9%, המנה הזו ניתנת לשיפור. נסה חטיפי גרנולה שוקולד צ'יפס של חמאת בוטנים (ללא אפייה, טבעונית, ללא גלוטן, ללא סויה), חטיפי גרנולה שוקולד צ'יפס חמאת בוטנים (ללא אפיה, טבעונית, ללא גלוטן, ללא סויה) וללא בוטנים שוקולד חטיפי עוגת גבינה חמאה (ללא גלוטן, ללא סוכר מזוקק + טבעוני) למתכונים דומים.

אופים ירקות שורש

מאפה ירקות שורש יכול להיות רק צלחת בצד אתה מחפש. עבור 77 סנט למנה, המתכון הזה מכסה 15% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה מגיש 8. חלק אחד של מנה זו מכיל כ 3g של חלבון, 9g של שומן, וסך הכל 217 קלוריות. 71 אנשים שמחו שהם ניסו את המתכון הזה. לכי לחנות ותביאי תפוחי אדמה, מלח ים, שום ועוד כמה דברים להכין היום. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, 30 כולו, וטבעוני דיאט. זה הובא לכם על ידי Allrecipes. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 90% וזה אדיר. מתכונים דומים כוללים ירקות שורש ואפיה חמוציות, נקניקיות אנדויל, כרוב, ואופה ירקות שורש, ו אפיית ירקות שורש.

סרטונים להכנת תפריט אפיה אוכל בסגנון שונה
עשיתי תחרות אפיית סטרימר ל-5 ימים - מאסטרבייקר יום 1יום 1 של MasterBaker בהנחיית QTCinderella. השופטים האורחים ולקירה ופוסלי בייקרס קרוליין ...
איך לעצב כל שיטת לחם שליטה Epicuriousתפסו את המערוכים ואת חותכני הבצק והגיעו לידיעתכם כי השיעור במפגש! הצטרף לפיטר אנדריס, אופה ראשי ב...
Heat of the Master Bakers Bakery - אפיית 100 של לחמים ב-6:00 בבוקר ב-Camden Bakery.סרט תיעודי: אם אתה רוצה לתפוס מאסטר אופה אופה את הלחמים שלו, אתה צריך לקום מוקדם מאוד בבוקר - 3:30 לפנות בוקר כדי להיות...
קלייר מלמדת אותך אפיית עוגות שיעור 1 בית ספר לאפייה באבוןבית הספר לאפייה של "בון אפטיט" מתחיל! בבכורה של הסדרה, קלייר חושפת את סודותיה המסחריים לאפיית עוגה קלילה ואוורירית...
תוסף בלנדר לאפייה l Bake Masterהתוסף שעליו נדבר היום הופך את אפיית הטקסטורה בבלנדר למעשה למהנה ולא משהו שאתה מרגיש שאתה ...
טיפים וטריקים לארוחות אפיה
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים למתכוני אוכל אפיה
בדוק את האתר שלנו