ביתמטבחיםהודי

מטבח הודי: עולם של טעם ומסורת

המטבח ההודי זוכה לשבחים במשך מאות שנים בזכות טעמיו העשירים, התבלינים וטכניקות הבישול הייחודיות שלו. זהו מטבח משופע במסורת, אך עם זאת התפתח עם הזמן כדי לשלב טעמים ומרכיבים חדשים. מהקורמאס הקרמי של צפון הודו ועד לקארי החריפים של הדרום, המטבח ההודי מציע עולם של טעמים שאין שני לו. אבל זה לא קשור רק לטעם - אוכל הודי הוא גם על החוויה. בין אם זה לחלוק תאלי עם חברים ובני משפחה או ליהנות מדוסה חמה ברחובות מומבאי, אוכל הודי נועד להתענג ולהנות. ועם עלייתן של מסעדות הודיות ומשאיות אוכל בערים ברחבי העולם, מעולם לא היה קל יותר לחקור את העולם המגוון והטעים של המטבח ההודי. אז בואו למסע קולינרי שייקח אתכם מרחובותיה ההומים של דלהי אל הגופים השלווים של קראלה, וגלו מדוע אוכל הודי אהוב על כל כך הרבה.

וריאציות אזוריות ומנות הודיות פופולריות

המטבח ההודי מגוון להפליא, כאשר לכל אזור במדינה יש טעמים, מרכיבים וטכניקות בישול ייחודיים משלו. כמה מהמטבחים האזוריים הפופולריים ביותר כוללים:

מטבח צפון הודי

המטבח הצפון הודי מאופיין במנות העשירות והקרמיות שלו ובשימוש במוצרי חלב כמו גהי ופאניר. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

חמאה עוף

עוף חמאה הוא מאכל שמנת על בסיס עגבניות שמכינים נתחי עוף ללא עצמות שהושרו בתערובת של יוגורט ותבלינים. לאחר מכן, העוף מבושל ברוטב עגבניות ושמנת עשיר, שמתובל בתערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וגראם מסאלה.

Chole Bhature

Chole bhature היא מנת ארוחת בוקר פופולרית בצפון הודו המורכבת מחומוס חריף (chole) ולחם מטוגן בשמן עמוק (bhature). החומוס מבושל עם תערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום, ולרוב מוגש עם כף יוגורט ותוספת של חמוצים.

מטבח דרום הודי

המטבח הדרום הודי ידוע במנות החריפות והטעמים שלו, והשימוש במרכיבים כמו קוקוס, תמרהינדי ועלי קארי. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

דוסה

דוסה היא לביבה פריכה ומלוחה שעשוי מבלילה של אורז מותסס ועדשים. זה מוגש בדרך כלל עם מילוי תפוחי אדמה חריף ומגוון של צ'אטני וסמבר (מרק עדשים בטעם).

אידלי

אידלי היא עוגה מאודה רכה ונימוחה העשויה מבלילה של אורז מותסס ועדשים. היא מוגשת בדרך כלל עם מגוון צ'אטני וסמבר, והיא מנת ארוחת בוקר פופולרית בדרום הודו.

מטבח מערב הודי

המטבח המערב הודי מאופיין בשימוש שלו בפירות ים ובקוקוס, כמו גם בטעמיו החריפים והחריפים. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

וינדלו

Vindaloo הוא קארי חריף וחריף שעשוי מבשר חזיר, עוף או כבש, ומתובל בתערובת של תבלינים כמו כמון, כוסברה וצ'ילי אדום. המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז או לחם.

דוקלה

Dhokla הוא חטיף מאודה שעשוי מבלילה של אורז מותסס וחומוס. זה בדרך כלל בטעם תערובת של תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום, ולעתים קרובות מוגש עם צ'אטני חריף.

מטבח מזרח הודי

המטבח המזרח הודי מאופיין בשימוש בשמן חרדל ובדגים, כמו גם בטעמיו החמוצים המתוקים. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

צ'ינגרי מלאי קארי

קארי צ'ינגרי מלאי הוא קארי קרמי וטעים שעשוי מסרטנים, חלב קוקוס ותערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום. המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז או לחם.

ליטי צ'וקה

Litti chokha הוא חטיף פופולרי במזרח הודו המורכב מכדורי חיטה קלויים (litti) הממולאים בתערובת של קמח גרם צלוי ותבלינים. הכדורים מוגשים בדרך כלל עם צ'וקהה חריפה (מנת ירקות מעוכה).

תבליניםתבליניםאם אתה אוהב אוכל הודי אז המדריך הזה…
דברי מתיקהדברי מתיקההסוף לארוחה מושלמת חייב להיות עם מנת…
מסורתימסורתיבישול הודי מסורתי הוא אתגר נהדר לנסות…
סרטוניםסרטוניםנמאס לך לאכול את אותן ארוחות ישנות כל…
אוכל רחובאוכל רחוביש כל כך הרבה טעמים מרגשים כשאתה מתחיל…
טיפים וטריקיםטיפים וטריקיםהמטבח ההודי הוא עולם עצום ומגוון של…
מתכוניםמתכוניםאם אתה חובב אוכל שאוהב להתנסות במטבחים…
אורז ולחמיםאורז ולחמיםיש כל כך הרבה סוגים מבריקים של אורז…
רעיונות להכנת תפריט הודי מתכוני אוכל
סלסת עגבניות צלויות עם אבוקדו מרוסק וצ'יפס

אף פעם אי אפשר להכין יותר מדי מתכוני מתאבנים, אז נסו סלסת עגבניות צלויות עם אבוקדו מרוסק וצ'יפס. מתכון זה מספיק ל-8 מנות ועולה 97 סנט למנה. מנה אחת מכילה 238 קלוריות , 9 גרם חלבון ו -6 גרם שומן . אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. הוא מובא אליכם על ידי Foodnetwork. אם יש לכם טורטיות תירס, טורטיות תירס, שמן תירס ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. מההכנה ועד לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות . זהו מתכון זול לחובבי אוכל אמריקאי. זוהי אפשרות טובה אם אתם מקפידים על תזונה ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, צמחונית לקטואובו וטבעונית . עם ציון ספונקולרי של 87% , המנה הזו יוצאת דופן. נסו את "לאסי מתוק ואבוקדו - איך להכין לאסי אבוקדו - אבוקדו הודי , סלסת פירות ושבבי קינמון" , ו"סלסת פלפל אדום קלוי ועגבניות" למתכונים דומים.

טביעות אצבעות של פאי פקאן

פאי פקאן עם טביעות אצבעות עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני הקינוחים שלכם. תמורת 5 סנט למנה , מתכון זה מכסה 1% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מספיק ל-54 מנות. שומרים על הגזרה שלכם? מתכון צמחוני זה, המכיל חלבון אובו ומעט חלבון, מכיל 44 קלוריות , 1 גרם חלבון ו -1 גרם שומן למנה. רק מעט אנשים הכינו את המתכון הזה, ואחד יגיד שהוא מושלם. ניתן ליהנות ממנו בכל עת, אך הוא טוב במיוחד לחג ההודיה . לכו לחנות וקנו פקאנים, קמח, סוכר ועוד כמה דברים להכנה עוד היום. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח כ -40 דקות . הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. זהו מתכון זול לחובבי אוכל דרומי. בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון מעולה של 0% . משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם את טביעות האגודל של חמוציות ללא ביצים , את פאי פקאן ללא גלוטן וללא מוצרי חלב , ואתפאי פקאן של ג'אנט סנט רג'יס עם פקאנים מזוגגים בדבש .

עוף ומילוי בקרוקפוט

ייתכן שעוף ומילוי בקרוקפוט הוא בדיוק התוספת שאתם מחפשים. מתכון זה מספיק ל-4 מנות. מנה אחת של מנה זו מכילה כ -60 גרם חלבון , 17 גרם שומן , וסך של 437 קלוריות . תמורת 3.19 דולר למנה , מתכון זה מכסה 27% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. תערובת של חזה עוף, כיריים, שמנת וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. זוהי אפשרות טובה אם אתם מקפידים על דיאטה נטולת גלוטן . מההכנה ועד לצלחת, מתכון זה אורך כ -4 שעות . הוא מובא אליכם על ידי Allrecipes. בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 67% . ציון זה די טוב. מתכונים דומים כוללים עוף וכופתאות בקרוקפוט , מילוי לחם תירס ומרווה בחלב חמאה , וצלע חזיר עם מילוי חמוציות מיובשות, פטריות וערמונים .

סטייק פלאט איירון במרינדת סצ'ואן

סטייק פלאט איירון במרינדה סצ'ואנית יכול להיות בדיוק המתכון ללא גלוטן וללא מוצרי חלב שחיפשתם. מנה אחת מכילה 1608 קלוריות , 70 גרם חלבון ו -38 גרם שומן . מתכון זה מספיק ל-4 סועדים ועולה 12.23 דולר למנה. הוא יהיה להיט באירוע יום האהבה שלכם. לכו לחנות וקנו רוטב סויה, שמן בוטנים, בוק צ'וי ועוד כמה דברים להכנה עוד היום. הוא מוגש לכם על ידי Foodnetwork. הוא מתאים היטב כמנה עיקרית. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח כ -12 שעות ו-40 דקות . אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. בסך הכל, מתכון זה מקבל ציון משופר של 0% . סטייק פלאט איירון במרינדה , פיצה עם לחם שטוח תפוח אדמה זהוב ובצל מקורמל , ומסאלה רוטי/צ'פאטי (לחם שטוח הודי מתובל) דומים מאוד למתכון זה.

הודו צלוי, בסגנון נייבי

הודו צלוי בסגנון נייבי יכול להיות בדיוק המתכון ללא גלוטן שחיפשתם. מנה אחת מכילה 624 קלוריות , 70 גרם חלבון ו -31 גרם שומן . מתכון זה מספיק ל-18 סועדים. תמורת 2.3 דולר למנה , מתכון זה מכסה 38% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. הוא מתאים גם כמנה עיקרית. אם יש לכם גזרים קטנים, שום, חמאה ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. הוא מובא אליכם על ידי Allrecipes. מההכנה ועד לצלחת, מתכון זה אורך כ -8 שעות ו-10 דקות . עם ציון כפית של 73% , מנה זו מוצקה. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהבו גם מתכונים כמו מרק שעועית נייבי האהוב עליי , עוף בפחית בירה, ירקות בסגנון כפרי עם שום קלוי וסלט תפוחי אדמה קלוי בסגנון פרובינציאלי .

פירה שום קורני

פירה תפוחי אדמה קורני עם שום לוקח בערך שעה וחצי מתחילתו ועד סופו. מנה אחת מכילה 414 קלוריות , 9 גרם חלבון ו -25 גרם שומן . תמורת $1.03 למנה , תקבלו תוספת ל-8 סועדים. למתכון הזה מ-Taste of Home יש מעריץ אחד. זוהי אפשרות טובה אם אתם מקפידים על תזונה צמחונית ללא גלוטן ולקטו-אובו . זה יהיה להיט באירוע חג ההודיה שלכם. תערובת של חמאה, פטרוזיליה, בצל ירוק וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם ציון ספוגי של 42% , מנה זו טובה. מתכונים דומים הם פירה תפוחי אדמה דל שומן עם שום , פירה תפוחי אדמה עם שום, מרווה וגבינת עיזים, שוקי טלה מבושלות ברוזמרין ופירה תפוחי אדמה קל עם שום .

ביסק אבוקדו שרימפס

ביסק אבוקדו ושרימפס לוקח בערך 45 דקות מתחילתו ועד סופו. מתכון זה מספיק ל-12 מנות ועולה 1.27 דולר למנה. מנה אחת מכילה 185 קלוריות , 15 גרם חלבון ו -12 גרם שומן . לכו לחנות וקנו אבוקדו, מיץ לימון, פלפל גרוס ועוד כמה דברים להכנה עוד היום. המתכון מובא אליכם על ידי Allrecipes. 25 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. כמה אנשים ממש אהבו את המנה העיקרית הזו. זוהי אופציה טובה אם אתם מקפידים על תזונה נטולת גלוטן, ראשונית וקטוגנית . בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 64% . ציון זה די טוב. מתכונים דומים הם ביסק שרימפס שמנתי , לאסי אבוקדו מתוק - איך להכין לאסי אבוקדו - אבוקדו הודי , וביסק אלואט עגבניות מיובשות ובזיליקום .

צלי חזיר עטוף בפרוסצ'וטו או פנצ'טה עם מילוי שומר וצימוקים זהובים

צריכים מנה עיקרית ללא גלוטן ? צלי חזיר עטוף בפרושוטו או פנצ'טה עם מילוי שומר וצימוקים זהובים יכול להיות מתכון מרהיב שכדאי לנסות. תמורת 8.42 דולר למנה , מתכון זה מכסה 49% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מספיק ל-6 מנות. מנה אחת של מנה זו מכילה כ -75 גרם חלבון , 66 גרם שומן , ובסך הכל 1172 קלוריות . מתכון זה מ-Foodnetwork דורש נתח חזיר, פרושוטו די פארמה, יוקון ושום. אדם אחד שמח שניסה את המתכון הזה. זה יהיה להיט באירוע חג ההודיה שלכם. מההכנה ועד לצלחת, מתכון זה אורך כ -3 שעות ו-55 דקות . בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 71% . ציון זה טוב. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכלו על מתכונים דומים: ירכי עוף עטופות בפרושוטו , ברוקולי עטוף בפרושוטו עם צ'יפס בזיליקום , וקציץ בשר עם חזיר, פורצ'יני ופנצ'טה .

פירה עם שום

אם אתם רוצים להוסיף עוד מתכונים ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, צמחוניים לקטואוביה, ו-30 מתכונים שלמים לקופסת המתכונים שלכם, פירה תפוחי אדמה עם שום עשוי להיות מתכון שכדאי לכם לנסות. מתכון זה מכין 8 מנות עם 152 קלוריות , 2 גרם חלבון ו -7 גרם שומן כל אחת. תמורת 30 סנט למנה , מתכון זה מכסה 6% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מ-Taste of Home דורש שיני שום, פלפל טחון גס, מלח ותפוחי אדמה. מתכון זה אהוב על ידי חובבי אוכל וטבח אחד. הוא עובד היטב כתוספת ידידותית מאוד לתקציב. חג ההודיה יהיה מיוחד עוד יותר עם מתכון זה. מההכנה ועד לצלחת, מתכון זה לוקח כ -40 דקות . בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 55% . ציון זה די טוב. מתכונים דומים כוללים פירה תפוחי אדמה דל שומן עם שום, פירה תפוחי אדמה עם שום, מרווה וגבינת עיזים , שוקי טלה מוקפצים ברוזמרין ופירה תפוחי אדמה קל עם שום .

עוגיות פאי פקאן

מתכון עוגיות פאי פקאן יכול לספק את התשוקה הדרומית שלכם בכ -55 דקות . תמורת 17 סנט למנה , מתכון זה מכסה 2% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 115 קלוריות , 1 גרם חלבון ו -7 גרם שומן . מתכון זה מספיק ל-36 מנות. ניתן ליהנות ממנו בכל עת, אך הוא טוב במיוחד לחג ההודיה . לכו לחנות וקנו קצפת מתוקה, ביצה, סוכר חום ועוד כמה דברים להכנה עוד היום. אדם אחד שמח שניסה את המתכון הזה. הוא עובד מצוין כקינוח. הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. עם ציון spoonacular של 0% , מנה זו ניתנת לשיפור. אם אהבתם את המתכון הזה, עיינו במתכונים דומים אלה: פאי פקאן ללא גלוטן וללא מוצרי חלב ,פאי פקאן של ג'נט סנט רג'יס עם פקאנים מזוגגים בדבש , ועוגת גבינה עם פאי פקאן .

סרטונים להכנת תפריט הודי אוכל בסגנון שונה
50 Rs Best Desi Food 8 ב-One Rangli פונג'בי Thali Street Food Indiaאוכל רחוב בהודו 50 Rs Best Desi Food Food Street הודי 8 ב-One Rangli פונג'בי Thali Punjab אוכל רחוב Desi Food ...
60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta Indian Street Food Chole Bhature, Poori Aloo, Samose Choleבלוגי האוכל הטובים ביותר Gazab Nashta אוכל רחוב הודו 60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta אוכל רחוב הודי Chole Bhature, ...
האוכל הזול ביותר של הודו רק Rs.10/- Aloo Dum & 7 פאקודה שונים זמינים אוכל רחוב בהודוהיי אני ארג'ון, ברוך הבא לערוץ היוטיוב שלי סייר אוכל הודי האוכל הכי זול בהודו רק 10 רופי/- Aloo Dum & 7...
חייבים לנסות לפני שמתים!! 10 המאכלים ההודיים הטובים ביותר !!צפו בערוץ הראשי שלנו » BEFRS MERCH » עקבו אחרינו...
אוכלים רק אוכל קוריאני למשך 24 שעות🇰🇷
טיפים וטריקים לארוחות הודי
המטבח ההודי עלייתו של פיוז'ן: שילוב טעמים ממזרח ומערבמטבח הפיוז'ן צובר פופולריות בהתמדה בשנים האחרונות, כאשר שפים וטבחים ביתיים כאחד מתנסים בתערובת הטעמים הייחודית הנובעת מערבוב…קרא עוד
צמחונות ומטבח הודי: חקר תענוגות ללא בשרצמחונות נטועה עמוק בתרבות ההודית, והמטבח ההודי מציע שפע של אפשרויות טעימות ומזינות ללא בשר. בין אם אתה צמחוני ותיק או פשוט מחפש לחקור…קרא עוד
מסע מתוק דרך המורשת הקולינרית של הודו: חקר העולם העשיר של הקינוחים ההודייםהמטבח ההודי ידוע בטעמיו המורכבים ובתבלינים הצבעוניים שלו, והקינוחים שלו אינם יוצאי דופן. מפודינג אורז שמנת ועד מאפים ספוגים בסירופ,…קרא עוד
השפעת ההיסטוריה והתרבות על האוכל ההודיהאוכל הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות ההודית ועוצב על ידי מאות שנים של היסטוריה והשפעות תרבותיות מגוונות. התבלינים, המרכיבים וטכניקות…קרא עוד
אמנות הבישול ההודי: שליטה בטכניקות ומתכונים קלאסייםהמטבח ההודי ידוע בטעמיו העשירים והמגוונים, תבלינים ארומטיים וטכניקות בישול ייחודיות. אם אתם חובבי אוכל, קשה שלא להעריך את הטעימות…קרא עוד
בישול עם פאניר: מתכונים הודיים טעימים לאוהבי גבינותPaneer, גבינה רכה ומתפוררת בשימוש נרחב במטבח ההודי, הפכה לפופולרית יותר ויותר בקרב חובבי גבינות ברחבי העולם. זה רב תכליתי, טעים וקל לבישול,…קרא עוד
גלה את הטעמים של הודו: 5 מאכלים אזוריים והטעמים הייחודיים שלהםהודו היא מדינה של גיוון בהיבטים רבים, והמטבח שלה אינו יוצא מן הכלל. לכל אזור בהודו יש סגנון בישול ייחודי משלו וטעמים מובחנים. מהמאכלים…קרא עוד
10 מאכלי רחוב הודיים פופולריים שאתה חייב לנסותהודו ידועה בתרבות הקולינרית העשירה והמגוונת שלה, ואף טיול במדינה אינו שלם מבלי להתמכר לסצנת אוכל הרחוב התוססת שלה. מחטיפים מלוחים ועד…קרא עוד
מדריך למתחילים לתבלינים ועשבי תיבול הודיים: טיפים, תבלינים נפוצים ושימושים קולינרייםהמטבח ההודי ידוע בטעמיו הנועזים והאקזוטיים, המיוחסים לרוב לשימוש בתבלינים ועשבי תיבול. אם אתה חדש בעולם הבישול ההודי, זה יכול להיות…קרא עוד
היתרונות הבריאותיים של מאכלים הודיים מסורתיים: חקר מאפיינים תזונתיים ומרפאיםהמטבח ההודי המסורתי צבר פופולריות ברחבי העולם, ולא בכדי. הטעמים העשירים והתבלינים הארומטיים המשמשים במנות אלה לא רק מספקים את בלוטות…קרא עוד
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים למתכוני אוכל הודי
אמריקאי
אסיה
יפנית
צרפתית
מקסיקני
בדוק את האתר שלנו

אנו משתמשים בקובצי Cookie הנחוצים כדי שהאתר שלנו יפעל. אנו רוצים להגדיר עוגיות נוספות כדי להבין את השימוש באתר, לבצע שיפורים באתר ולזכור את ההגדרות שלך.
אנו משתמשים גם בקובצי Cookie שהוגדרו על ידי אתרים אחרים כדי לסייע בהעברת תוכן מהשירותים שלהם.