ביתמטבחיםהודי

מטבח הודי: עולם של טעם ומסורת

המטבח ההודי זוכה לשבחים במשך מאות שנים בזכות טעמיו העשירים, התבלינים וטכניקות הבישול הייחודיות שלו. זהו מטבח משופע במסורת, אך עם זאת התפתח עם הזמן כדי לשלב טעמים ומרכיבים חדשים. מהקורמאס הקרמי של צפון הודו ועד לקארי החריפים של הדרום, המטבח ההודי מציע עולם של טעמים שאין שני לו. אבל זה לא קשור רק לטעם - אוכל הודי הוא גם על החוויה. בין אם זה לחלוק תאלי עם חברים ובני משפחה או ליהנות מדוסה חמה ברחובות מומבאי, אוכל הודי נועד להתענג ולהנות. ועם עלייתן של מסעדות הודיות ומשאיות אוכל בערים ברחבי העולם, מעולם לא היה קל יותר לחקור את העולם המגוון והטעים של המטבח ההודי. אז בואו למסע קולינרי שייקח אתכם מרחובותיה ההומים של דלהי אל הגופים השלווים של קראלה, וגלו מדוע אוכל הודי אהוב על כל כך הרבה.

וריאציות אזוריות ומנות הודיות פופולריות

המטבח ההודי מגוון להפליא, כאשר לכל אזור במדינה יש טעמים, מרכיבים וטכניקות בישול ייחודיים משלו. כמה מהמטבחים האזוריים הפופולריים ביותר כוללים:

מטבח צפון הודי

המטבח הצפון הודי מאופיין במנות העשירות והקרמיות שלו ובשימוש במוצרי חלב כמו גהי ופאניר. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

חמאה עוף

עוף חמאה הוא מאכל שמנת על בסיס עגבניות שמכינים נתחי עוף ללא עצמות שהושרו בתערובת של יוגורט ותבלינים. לאחר מכן, העוף מבושל ברוטב עגבניות ושמנת עשיר, שמתובל בתערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וגראם מסאלה.

Chole Bhature

Chole bhature היא מנת ארוחת בוקר פופולרית בצפון הודו המורכבת מחומוס חריף (chole) ולחם מטוגן בשמן עמוק (bhature). החומוס מבושל עם תערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום, ולרוב מוגש עם כף יוגורט ותוספת של חמוצים.

מטבח דרום הודי

המטבח הדרום הודי ידוע במנות החריפות והטעמים שלו, והשימוש במרכיבים כמו קוקוס, תמרהינדי ועלי קארי. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

דוסה

דוסה היא לביבה פריכה ומלוחה שעשוי מבלילה של אורז מותסס ועדשים. זה מוגש בדרך כלל עם מילוי תפוחי אדמה חריף ומגוון של צ'אטני וסמבר (מרק עדשים בטעם).

אידלי

אידלי היא עוגה מאודה רכה ונימוחה העשויה מבלילה של אורז מותסס ועדשים. היא מוגשת בדרך כלל עם מגוון צ'אטני וסמבר, והיא מנת ארוחת בוקר פופולרית בדרום הודו.

מטבח מערב הודי

המטבח המערב הודי מאופיין בשימוש שלו בפירות ים ובקוקוס, כמו גם בטעמיו החריפים והחריפים. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

וינדלו

Vindaloo הוא קארי חריף וחריף שעשוי מבשר חזיר, עוף או כבש, ומתובל בתערובת של תבלינים כמו כמון, כוסברה וצ'ילי אדום. המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז או לחם.

דוקלה

Dhokla הוא חטיף מאודה שעשוי מבלילה של אורז מותסס וחומוס. זה בדרך כלל בטעם תערובת של תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום, ולעתים קרובות מוגש עם צ'אטני חריף.

מטבח מזרח הודי

המטבח המזרח הודי מאופיין בשימוש בשמן חרדל ובדגים, כמו גם בטעמיו החמוצים המתוקים. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

צ'ינגרי מלאי קארי

קארי צ'ינגרי מלאי הוא קארי קרמי וטעים שעשוי מסרטנים, חלב קוקוס ותערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום. המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז או לחם.

ליטי צ'וקה

Litti chokha הוא חטיף פופולרי במזרח הודו המורכב מכדורי חיטה קלויים (litti) הממולאים בתערובת של קמח גרם צלוי ותבלינים. הכדורים מוגשים בדרך כלל עם צ'וקהה חריפה (מנת ירקות מעוכה).

רעיונות להכנת תפריט הודי מתכוני אוכל
פאי פקאן

פאי פקאן עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני הקינוח שלך. עבור $1.28 למנה , מתכון זה מכסה 10% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 616 קלוריות , 7 גרם חלבון ו -36 גרם שומן . מתכון זה משרת 8. זהו מתכון במחיר סביר לחובבי האוכל הדרומי. 2 אנשים מצאו את המתכון הזה טעים ומשביע. המתכון הזה של Foodnetwork דורש חמאה, סירופ תירס, מלח וקיצור ירקות. זה יהיה להיט באירוע חג ההודיה שלך. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח כשעתיים ו-55 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 25% , וזה לא כל כך אדיר. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כגון פאי פקאן קל לחג ההודיה: פאי פטל ללא גלוטן , סופגניות פאי פקאן בטטה עם קראנץ' פקאן קלוי , וקאפקייקס שוקולד בורבון פאי פקאן עם ציפוי חמאה פקאן .

רוטב חמוציות משמש-תפוח

צריכים תוספת ללא גלוטן, ללא חלב, צמחונית לקטו אובו וטבעונית ? רוטב חמוציות משמש-תפוח יכול להיות מתכון נהדר לנסות. מתכון זה מגיש 20. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בערך 0 גרם חלבון , 0 גרם שומן ובסך הכל 89 קלוריות . תמורת 27 סנט למנה , מתכון זה מכסה 1% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד היה שמח שהם ניסו את המתכון הזה. תערובת של קליפת לימון, סוכר, מים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 14% , וזה לא כל כך מדהים. רוטב חמוציות-שמש , כדורי בשר עם רוטב חמוציות-משמש מיובשים ורוטב תפוחים-חמוציות דומים מאוד למתכון הזה.

סיידר אננס מתוק

ניתן להכין את המתכון של סיידר אננס מתוק תוך כ-30 דקות . למשקה זה יש 97 קלוריות , 0 גרם חלבון ו -0 גרם שומן למנה. תמורת 36 סנט למנה , מתכון זה מכסה 3% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משרת 12. למתכון הזה מטעם Taste of Home יש 1 מעריצים. לכו לחנות וקחו מיץ תפוחים, תפוחים, מיץ אננס ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית ללא גלוטן, ללא חלב, פליאולית ולקטו אובו . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי לא כל כך מצוין של 28% . אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: סיידר אננס ואסייל , הודיה וסיידר קשה אננס , וקוקטייל סיידר ג'ינג'ר מתוק .

BBQ Brisket Flatbread פיצות

BBQ Brisket Flatbread פיצות עשויות להיות בדיוק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתכון זה מכיל 12 מנות עם 405 קלוריות , 24 גרם חלבון ו -14 גרם שומן כל אחת. עבור $1.74 למנה , מתכון זה מכסה 17% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. זהו מתכון במחיר סביר לחובבי האוכל היהודי. חנוכה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. לכו לחנות וקחו קמח, חזה בקר, סוכר ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 3 שעות ו-20 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 48% . הציון הזה די טוב. נסה פיצות לחם שטוח , פיצות לחם שטוח וצ'וריסו ופיצות לחם שטוח מקסיקניות עבור מתכונים דומים.

סלט סלפצ'יו

אם אתה רוצה להוסיף עוד 30 מתכונים ללא גלוטן, ללא חלב ושלמים לקופסת המתכונים שלך, סלט סלפצ'יו עשוי להיות מתכון שכדאי לך לנסות. עבור $2.15 למנה , מתכון זה מכסה 27% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. במנה עיקרית זו יש 826 קלוריות , 28 גרם חלבון ו -73 גרם שומן למנה. מתכון זה משרת 6. מתכון זה מבית Foodnetwork דורש גזר, עלי פטרוזיליה, מקלות צ'יפס ירקות ובצל ירוק. אדם אחד מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 33 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 67% . אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: סלט קצ'מבר או סלט קצ'ומבר - סלט ירקות הודי , סלט קצ'מבר או סלט קצ'ומבר - סלט ירקות הודי , וסלט קצ'ומבר או סלט קצ'ומבר - סלט ירקות הודי .

כדורי בריאות I

Health Balls I הוא מזנון ללא מוצרי חלב. מתכון זה מכיל 24 מנות עם 154 קלוריות , 3 גרם חלבון ו -8 גרם שומן כל אחת. תמורת 31 סנט למנה , מתכון זה מכסה 4% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה ההודית הזו. אדם אחד היה שמח שהם ניסו את המתכון הזה. אם יש לכם גרנולה, דגני אורז, חמאת בוטנים טבעית ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 21% . הציון הזה גרוע למדי. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: כדורי מזון ממריצים {פלאו} + יתרונות בריאותיים ,כדורי שיבולת שועל חמאת בוטנים קוקוס (המכונה כדורי שלג) וכדורי שיבולת שועל חמאת בוטנים קוקוס (המכונה כדורי שלג) .

דלעת בלוטים עם מלית פטל

דלעת בלוטים עם מלית פטל היא תוספת שמגישה 4. מנה אחת של מנה זו מכילה כ -6 גרם חלבון , 8 גרם שומן ובסך הכל 305 קלוריות . תמורת 100 סנט למנה , מתכון זה מכסה 15% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה יהיה להיט באירוע חג ההודיה שלך. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. מתכון זה מ- Foodnetwork דורש בצל ירוק, אורז חום מוכן, שמן זית ורכז מיץ תפוזים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא חלב, צמחונית לקטו אובו וטבעונית . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-10 דקות . עם ציון של 84% , המנה הזו יוצאת מן הכלל. מתכונים דומים כוללים דלעת בלוטים עם מלית חמוציות , דלעת בלוטים עם מלית תפוחים ודלעת בלוטים עם מלית תרד .

מלית נקניקיות ועשבי תיבול

ניתן להכין את המתכון למילוי נקניקיות ועשבי תיבול בתוך כשעה ו-22 דקות . בתוספת זו יש 528 קלוריות , 16 גרם חלבון ו -24 גרם שומן למנה. מתכון זה מגיש 10 ומחירו 1.32 דולר למנה. 155 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. זה יהיה להיט באירוע חג ההודיה שלך. תערובת של חמאה, קוביות לחם, מלח כשר וחופן מרכיבים נוספים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 61% . מתכונים דומים כוללים מלית נקניקים ועשבי תיבול , מלית נקניקיות ועשבי תיבול , ומלית נקניקיות ועשבי תיבול .

טופו וינדלו

Tofu Vindaloo עשוי להיות רק המתכון ההודי שאתה מחפש. מתכון זה מכיל 6 מנות עם 418 קלוריות , 15 גרם חלבון ו -29 גרם שומן כל אחת. עבור $1.94 למנה , מתכון זה מכסה 23% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 75 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. תערובת של בצל, שעועית גרבנזו, פטריות וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה עובד הכי טוב כמנה עיקרית, והוא נעשה תוך כשעה . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא חלב, צמחונית לקטו אובו וטבעונית . עם ציון של 87% , המנה הזו מדהימה. מתכונים דומים כוללים Tofu Vindaloo , Tofu Vindaloo ו- Tofu Vindaloo .

אופים מלית בקר

אם אתה רוצה להוסיף עוד מתכונים ללא חלב לקופסת המתכונים שלך, אפיית מלית בקר עשויה להיות מתכון שכדאי לך לנסות. מנה אחת מכילה 350 קלוריות , 17 גרם חלבון ו -15 גרם שומן . תמורת $1.33 למנה , אתה מקבל תוספת שמגישה 8. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש בצל, שמנת מרוכזת של מרק פטריות, מים ובשר בקר טחון. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 40 דקות . בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 43% . נסה אפייה של הודו ומלית , אפיית מלית צדפה , ואפי מלית עוף עבור מתכונים דומים.

סרטונים להכנת תפריט הודי אוכל בסגנון שונה
50 Rs Best Desi Food 8 ב-One Rangli פונג'בי Thali Street Food Indiaאוכל רחוב בהודו 50 Rs Best Desi Food Food Street הודי 8 ב-One Rangli פונג'בי Thali Punjab אוכל רחוב Desi Food ...
60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta Indian Street Food Chole Bhature, Poori Aloo, Samose Choleבלוגי האוכל הטובים ביותר Gazab Nashta אוכל רחוב הודו 60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta אוכל רחוב הודי Chole Bhature, ...
האוכל הזול ביותר של הודו רק Rs.10/- Aloo Dum & 7 פאקודה שונים זמינים אוכל רחוב בהודוהיי אני ארג'ון, ברוך הבא לערוץ היוטיוב שלי סייר אוכל הודי האוכל הכי זול בהודו רק 10 רופי/- Aloo Dum & 7...
חייבים לנסות לפני שמתים!! 10 המאכלים ההודיים הטובים ביותר !!צפו בערוץ הראשי שלנו » BEFRS MERCH » עקבו אחרינו...
אוכלים רק אוכל קוריאני למשך 24 שעות🇰🇷
טיפים וטריקים לארוחות הודי
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים למתכוני אוכל הודי
בדוק את האתר שלנו