ביתמטבחיםהודי

מטבח הודי: עולם של טעם ומסורת

המטבח ההודי זוכה לשבחים במשך מאות שנים בזכות טעמיו העשירים, התבלינים וטכניקות הבישול הייחודיות שלו. זהו מטבח משופע במסורת, אך עם זאת התפתח עם הזמן כדי לשלב טעמים ומרכיבים חדשים. מהקורמאס הקרמי של צפון הודו ועד לקארי החריפים של הדרום, המטבח ההודי מציע עולם של טעמים שאין שני לו. אבל זה לא קשור רק לטעם - אוכל הודי הוא גם על החוויה. בין אם זה לחלוק תאלי עם חברים ובני משפחה או ליהנות מדוסה חמה ברחובות מומבאי, אוכל הודי נועד להתענג ולהנות. ועם עלייתן של מסעדות הודיות ומשאיות אוכל בערים ברחבי העולם, מעולם לא היה קל יותר לחקור את העולם המגוון והטעים של המטבח ההודי. אז בואו למסע קולינרי שייקח אתכם מרחובותיה ההומים של דלהי אל הגופים השלווים של קראלה, וגלו מדוע אוכל הודי אהוב על כל כך הרבה.

וריאציות אזוריות ומנות הודיות פופולריות

המטבח ההודי מגוון להפליא, כאשר לכל אזור במדינה יש טעמים, מרכיבים וטכניקות בישול ייחודיים משלו. כמה מהמטבחים האזוריים הפופולריים ביותר כוללים:

מטבח צפון הודי

המטבח הצפון הודי מאופיין במנות העשירות והקרמיות שלו ובשימוש במוצרי חלב כמו גהי ופאניר. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

חמאה עוף

עוף חמאה הוא מאכל שמנת על בסיס עגבניות שמכינים נתחי עוף ללא עצמות שהושרו בתערובת של יוגורט ותבלינים. לאחר מכן, העוף מבושל ברוטב עגבניות ושמנת עשיר, שמתובל בתערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וגראם מסאלה.

Chole Bhature

Chole bhature היא מנת ארוחת בוקר פופולרית בצפון הודו המורכבת מחומוס חריף (chole) ולחם מטוגן בשמן עמוק (bhature). החומוס מבושל עם תערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום, ולרוב מוגש עם כף יוגורט ותוספת של חמוצים.

מטבח דרום הודי

המטבח הדרום הודי ידוע במנות החריפות והטעמים שלו, והשימוש במרכיבים כמו קוקוס, תמרהינדי ועלי קארי. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

דוסה

דוסה היא לביבה פריכה ומלוחה שעשוי מבלילה של אורז מותסס ועדשים. זה מוגש בדרך כלל עם מילוי תפוחי אדמה חריף ומגוון של צ'אטני וסמבר (מרק עדשים בטעם).

אידלי

אידלי היא עוגה מאודה רכה ונימוחה העשויה מבלילה של אורז מותסס ועדשים. היא מוגשת בדרך כלל עם מגוון צ'אטני וסמבר, והיא מנת ארוחת בוקר פופולרית בדרום הודו.

מטבח מערב הודי

המטבח המערב הודי מאופיין בשימוש שלו בפירות ים ובקוקוס, כמו גם בטעמיו החריפים והחריפים. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

וינדלו

Vindaloo הוא קארי חריף וחריף שעשוי מבשר חזיר, עוף או כבש, ומתובל בתערובת של תבלינים כמו כמון, כוסברה וצ'ילי אדום. המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז או לחם.

דוקלה

Dhokla הוא חטיף מאודה שעשוי מבלילה של אורז מותסס וחומוס. זה בדרך כלל בטעם תערובת של תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום, ולעתים קרובות מוגש עם צ'אטני חריף.

מטבח מזרח הודי

המטבח המזרח הודי מאופיין בשימוש בשמן חרדל ובדגים, כמו גם בטעמיו החמוצים המתוקים. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

צ'ינגרי מלאי קארי

קארי צ'ינגרי מלאי הוא קארי קרמי וטעים שעשוי מסרטנים, חלב קוקוס ותערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום. המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז או לחם.

ליטי צ'וקה

Litti chokha הוא חטיף פופולרי במזרח הודו המורכב מכדורי חיטה קלויים (litti) הממולאים בתערובת של קמח גרם צלוי ותבלינים. הכדורים מוגשים בדרך כלל עם צ'וקהה חריפה (מנת ירקות מעוכה).

רעיונות להכנת תפריט הודי מתכוני אוכל
פאי דלעת קל

Easy Pumpkin Pie דורש כשעה מההתחלה ועד הסוף. לקינוח הזה יש 364 קלוריות , 7 גרם חלבון ו -17 גרם שומן למנה. מתכון זה מגיש 8. תמורת $1.2 למנה , מתכון זה מכסה 12% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. המתכון הזה מטעם Taste of Home דורש קצפת, ביצים, סוכר וסירופ מייפל. זה מושלם לחג ההודיה . עם ציון של 35% , המנה הזו לא כל כך מדהימה. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: Easy Pumpkin Pie , Easy Pumpkin Pie ו- Easy Pumpkin Slab Pie .

בורגרים מתובלים עם יוגורט מלפפון

המבורגרים מתובלים עם יוגורט מלפפון עשויים להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר המנות העיקריות שלך. מתכון זה מכיל 4 מנות עם 429 קלוריות , 36 גרם חלבון ו -20 גרם שומן כל אחת. עבור $2.91 למנה , מתכון זה מכסה 22% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 2 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. המתכון הזה מ- Foodnetwork דורש אחוז בשר בקר טחון, שמן זית, שום וכוסברה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 58% . הציון הזה מוצק. נסה בורגר עוף הודי עם סלט מלפפון יוגורט , בורגרים הודו טלה עם רוטב יוגורט מלפפון , ושום -פטה בורגרים טלה עם רוטב מלפפון-יוגורט עבור מתכונים דומים.

פירה תרד

צריכים תוספת צמחונית ללא גלוטן ולקטו אובו ? פירה תרד יכול להיות מתכון מדהים לנסות. מתכון זה מגיש 10 ומחירו 67 סנט למנה. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -5 גרם חלבון , 15 גרם שומן , ובסך הכל 256 קלוריות . אדם אחד מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה . לכו לחנות וקחו גבינת צ'דר, סוכר, פלפל ועוד כמה דברים כדי להכין אותה היום. חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. עם ציון ספונקולרי של 55% , המנה הזו מוצקה. פירה תרד תפוחי אדמה , פירה תפוחי אדמה עם תרד נבול ופירה תרד ארטישוק דומים מאוד למתכון הזה.

לביבות בטטה עם קרם קינמון

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכונים יהודיים, אז נסה לביבות בטטה עם קרם קינמון. צופה בדמות שלך? מתכון צמחוני לקטו אובו זה מכיל 255 קלוריות , 6 גרם חלבון ו -13 גרם שומן למנה. תמורת 78 אגורות למנה , תקבלו מנות מתנות שמגישה 12. אדם אחד מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. זה יהיה להיט באירוע חנוכה שלכם. אם יש לכם בטטה, בצל, שמנת ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותם. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 50 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי לא כל כך אדיר של 39% . משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם לביבות בטטה עם קרם קינמון , לביבות בטטה עם סירופ קרם קינמון ולביבות קינמון בטטה .

חטיפי פאי דלעת

אם יש לך כשעה ו-5 דקות לבלות במטבח, חטיפי פאי דלעת עשויים להיות מתכון אדיר ללא גלוטן לנסות. מתכון זה מכיל 16 מנות עם 294 קלוריות , 4 גרם חלבון ו -20 גרם שומן כל אחת. תמורת 83 סנט למנה , מתכון זה מכסה 10% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה עובד היטב כקינוח לא יקר לחג ההודיה . לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, והייתי אומר שהוא פגע במקום. לכו לחנות וקחו דלעת מארז מוצק, ביצים, חלב אידוי ועוד כמה דברים כדי להכין אותה היום. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 30% . הציון הזה לא כל כך מרהיב. מתכונים דומים כוללים חטיפי פאי דלעת , חטיפי פאי דלעת וחטיפי פאי דלעת .

קינוח פאי דלעת

קינוח פאי דלעת עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני הקינוח שלך. מתכון זה מגיש 15 ומחירו 65 סנט למנה. מנה אחת מכילה 240 קלוריות , 2 גרם חלבון ו -13 גרם שומן . אם יש לך חלב, תערובת פודינג וניל, דלעת מוצקה ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 20 דקות . עם ציון של 23% , המנה הזו גרועה למדי. נסה לזניה לקינוח פאי דלעת , פאי דלעת פליאו - אפשרות קינוח בריאה עבורכם בחג ההודיה , וקינוח פאי דלעת קפואים (טבעוני וללא גלוטן) למתכונים דומים.

פירה

פירה עשוי להיות מתכון טוב להרחבת תיבת מתכוני התוספת שלך. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -4 גרם חלבון , 29 גרם שומן ובסך הכל 405 קלוריות . מתכון זה מגיש 6. תמורת 51 סנט למנה , מתכון זה מכסה 11% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, צמחונית לקטו אובו וידידותית ל-Fodmap . אם יש לכם חמאה, תפוחי אדמה, מלח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. חג ההודיה יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי לא כל כך מדהים של 39% . נסה עוד פירה מדומה (פירה) - דל פחמימות , עוד פירה מדמה (פירה כרובית) - נמוך פחמימות , והפירה הטוב ביותר עבור מתכונים דומים.

פירה מוקרם

אם אתה רוצה להוסיף עוד מתכונים צמחוניים ללא גלוטן ולקטו אובו לרפרטואר שלך, פירה שמנת עשוי להיות מתכון שכדאי לך לנסות. מתכון זה מגיש 8. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בסביבות 7 גרם חלבון , 7 גרם שומן , ובסך הכל 293 קלוריות . תמורת 59 סנט למנה , מתכון זה מכסה 15% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אם יש לך חמאה, פפריקה, פלפל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. זה עובד היטב כתוספת. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. זה מושלם לחג ההודיה . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 40 דקות . עם ציון ספונקולרי של 59% , המנה הזו מוצקה. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: פירה שמנת , פירה שמנת ופירה שמנת הטוב ביותר .

מלית תפוחי אדמה הולנדית

צריכים תוספת צמחונית לקטו אובו ? מלית תפוחי אדמה הולנדית יכולה להיות מתכון נהדר לנסות. מנה אחת מכילה 310 קלוריות , 8 גרם חלבון ו -14 גרם שומן . מתכון זה מגיש 8 ומחירו 52 סנט למנה. ניתן ליהנות ממנו בכל עת, אבל הוא טוב במיוחד לחג ההודיה . אם יש לך מלח ופלפל, חמאה, ביצים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. למתכון הזה של Allrecipes יש 1 מעריצים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-15 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 34% , וזה די גרוע. מתכונים דומים כוללים מלית עופות תפוחי אדמה הולנדית , סלט תפוחי אדמה הולנדי של פנסילבניה וסופגניות תפוחי אדמה הולנדית של פנסילבניה .

הארה מסאלה מורג

Hara Masala Murgh היא מנה עיקרית שמגישה 8. תמורת $1.3 למנה , מתכון זה מכסה 11% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 325 קלוריות , 21 גרם חלבון ו -24 גרם שומן . 2 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 55 דקות . אם יש לכם כורכום טחון, כמון טחון, עוף ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מתכון זה אופייני למטבח ההודי. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן וקטוגנית . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון לא כל כך סופר ספונאלי של 31% . אם תאהבו את המתכון הזה, אולי תאהבו גם מתכונים כמו קארי עוף בחיפזון של הארי נאיאק (בהונה מסאלה מורג) , קארי עוף בחיפזון של הארי נאיאק (בהונה מסאלה מורג) וקארי עוף בחיפזון של הארי נאיאק (בהונה מסאלה). Murgh) .

סרטונים להכנת תפריט הודי אוכל בסגנון שונה
50 Rs Best Desi Food 8 ב-One Rangli פונג'בי Thali Street Food Indiaאוכל רחוב בהודו 50 Rs Best Desi Food Food Street הודי 8 ב-One Rangli פונג'בי Thali Punjab אוכל רחוב Desi Food ...
60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta Indian Street Food Chole Bhature, Poori Aloo, Samose Choleבלוגי האוכל הטובים ביותר Gazab Nashta אוכל רחוב הודו 60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta אוכל רחוב הודי Chole Bhature, ...
האוכל הזול ביותר של הודו רק Rs.10/- Aloo Dum & 7 פאקודה שונים זמינים אוכל רחוב בהודוהיי אני ארג'ון, ברוך הבא לערוץ היוטיוב שלי סייר אוכל הודי האוכל הכי זול בהודו רק 10 רופי/- Aloo Dum & 7...
חייבים לנסות לפני שמתים!! 10 המאכלים ההודיים הטובים ביותר !!צפו בערוץ הראשי שלנו » BEFRS MERCH » עקבו אחרינו...
אוכלים רק אוכל קוריאני למשך 24 שעות🇰🇷
טיפים וטריקים לארוחות הודי
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים למתכוני אוכל הודי
בדוק את האתר שלנו