ביתמטבחיםהודי

מטבח הודי: עולם של טעם ומסורת

המטבח ההודי זוכה לשבחים במשך מאות שנים בזכות טעמיו העשירים, התבלינים וטכניקות הבישול הייחודיות שלו. זהו מטבח משופע במסורת, אך עם זאת התפתח עם הזמן כדי לשלב טעמים ומרכיבים חדשים. מהקורמאס הקרמי של צפון הודו ועד לקארי החריפים של הדרום, המטבח ההודי מציע עולם של טעמים שאין שני לו. אבל זה לא קשור רק לטעם - אוכל הודי הוא גם על החוויה. בין אם זה לחלוק תאלי עם חברים ובני משפחה או ליהנות מדוסה חמה ברחובות מומבאי, אוכל הודי נועד להתענג ולהנות. ועם עלייתן של מסעדות הודיות ומשאיות אוכל בערים ברחבי העולם, מעולם לא היה קל יותר לחקור את העולם המגוון והטעים של המטבח ההודי. אז בואו למסע קולינרי שייקח אתכם מרחובותיה ההומים של דלהי אל הגופים השלווים של קראלה, וגלו מדוע אוכל הודי אהוב על כל כך הרבה.

וריאציות אזוריות ומנות הודיות פופולריות

המטבח ההודי מגוון להפליא, כאשר לכל אזור במדינה יש טעמים, מרכיבים וטכניקות בישול ייחודיים משלו. כמה מהמטבחים האזוריים הפופולריים ביותר כוללים:

מטבח צפון הודי

המטבח הצפון הודי מאופיין במנות העשירות והקרמיות שלו ובשימוש במוצרי חלב כמו גהי ופאניר. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

חמאה עוף

עוף חמאה הוא מאכל שמנת על בסיס עגבניות שמכינים נתחי עוף ללא עצמות שהושרו בתערובת של יוגורט ותבלינים. לאחר מכן, העוף מבושל ברוטב עגבניות ושמנת עשיר, שמתובל בתערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וגראם מסאלה.

Chole Bhature

Chole bhature היא מנת ארוחת בוקר פופולרית בצפון הודו המורכבת מחומוס חריף (chole) ולחם מטוגן בשמן עמוק (bhature). החומוס מבושל עם תערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום, ולרוב מוגש עם כף יוגורט ותוספת של חמוצים.

מטבח דרום הודי

המטבח הדרום הודי ידוע במנות החריפות והטעמים שלו, והשימוש במרכיבים כמו קוקוס, תמרהינדי ועלי קארי. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

דוסה

דוסה היא לביבה פריכה ומלוחה שעשוי מבלילה של אורז מותסס ועדשים. זה מוגש בדרך כלל עם מילוי תפוחי אדמה חריף ומגוון של צ'אטני וסמבר (מרק עדשים בטעם).

אידלי

אידלי היא עוגה מאודה רכה ונימוחה העשויה מבלילה של אורז מותסס ועדשים. היא מוגשת בדרך כלל עם מגוון צ'אטני וסמבר, והיא מנת ארוחת בוקר פופולרית בדרום הודו.

מטבח מערב הודי

המטבח המערב הודי מאופיין בשימוש שלו בפירות ים ובקוקוס, כמו גם בטעמיו החריפים והחריפים. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

וינדלו

Vindaloo הוא קארי חריף וחריף שעשוי מבשר חזיר, עוף או כבש, ומתובל בתערובת של תבלינים כמו כמון, כוסברה וצ'ילי אדום. המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז או לחם.

דוקלה

Dhokla הוא חטיף מאודה שעשוי מבלילה של אורז מותסס וחומוס. זה בדרך כלל בטעם תערובת של תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום, ולעתים קרובות מוגש עם צ'אטני חריף.

מטבח מזרח הודי

המטבח המזרח הודי מאופיין בשימוש בשמן חרדל ובדגים, כמו גם בטעמיו החמוצים המתוקים. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

צ'ינגרי מלאי קארי

קארי צ'ינגרי מלאי הוא קארי קרמי וטעים שעשוי מסרטנים, חלב קוקוס ותערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום. המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז או לחם.

ליטי צ'וקה

Litti chokha הוא חטיף פופולרי במזרח הודו המורכב מכדורי חיטה קלויים (litti) הממולאים בתערובת של קמח גרם צלוי ותבלינים. הכדורים מוגשים בדרך כלל עם צ'וקהה חריפה (מנת ירקות מעוכה).

תבליניםתבליניםאם אתה אוהב אוכל הודי אז המדריך הזה…
דברי מתיקהדברי מתיקההסוף לארוחה מושלמת חייב להיות עם מנת…
מסורתימסורתיבישול הודי מסורתי הוא אתגר נהדר לנסות…
סרטוניםסרטוניםנמאס לך לאכול את אותן ארוחות ישנות כל…
אוכל רחובאוכל רחוביש כל כך הרבה טעמים מרגשים כשאתה מתחיל…
טיפים וטריקיםטיפים וטריקיםהמטבח ההודי הוא עולם עצום ומגוון של…
מתכוניםמתכוניםאם אתה חובב אוכל שאוהב להתנסות במטבחים…
אורז ולחמיםאורז ולחמיםיש כל כך הרבה סוגים מבריקים של אורז…
רעיונות להכנת תפריט הודי מתכוני אוכל
תבשיל מילוי דלעת

את מתכון תבשיל מלית דלעת ניתן להכין בכ-45 דקות . מנה אחת של מנה זו מכילה כ -7 גרם חלבון , 10 גרם שומן , וסה"כ 191 קלוריות . מתכון זה מספיק ל-10 מנות. תמורת 91 סנט למנה , מתכון זה מכסה 9% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. אם יש לכם מרק פטריות מרוכז, מלח ופלפל, בצל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. מתכון זה אהוב על ידי חובבי אוכל וטבח אחד. הוא יהיה להיט באירוע חג ההודיה שלכם. הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. הוא מתאים היטב כמתכון ראשוני. בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 44% . ציון זה טוב. אם אהבתם את המתכון הזה, ייתכן שתאהבו גם מתכונים כמו מלית לחם תירס בחלב חמאה ומרווה , צלעות חזיר קלות במלית , וחזה הודו בגריל עם מלית קרמיני חמוציות ותפוחים .

קולסלאו של רנה

צריכים תוספת צמחונית ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב ולקטו-אובו ? קולסלאו של רנה יכול להיות מתכון מצוין לנסות. תמורת 51 סנט למנה , מתכון זה מכסה 6% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 164 קלוריות , 2 גרם חלבון ו -10 גרם שומן . מתכון זה מספיק ל-12 סועדים. תערובת של שקדים, רליש חמוצים, חרדל דבש וקומץ מרכיבים נוספים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. 2 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. הוא מושלם ליום העצמאות האמריקאי . הוא מוגש לכם על ידי Foodnetwork. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח בערך 10 דקות . בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 34% . הציון הזה אינו מרשים במיוחד. אם אהבתם את המתכון הזה, עיינו במתכונים דומים אלה: קולסלאו בסגנון הודי , קולסלאו אסייתי עם סלמון אפוי , וקולסלאו כוסברה וליים .

משקה ליידי חומה

משקה בראון ליידי הוא משקה הודי. מנה אחת מכילה 269 קלוריות , 2 גרם חלבון ו -12 גרם שומן . מתכון זה, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב, וידידותי ל-Fodmap, מתאים ל-2 מנות ועולה 1.72 דולר למנה . גשו לחנות וקנו קרם קוקוס, ליקר קפה, קוביות קרח ועוד כמה דברים להכנה עוד היום. 30 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. מההכנה ועד להצלחת, המתכון אורך כ -45 דקות . הוא מוגש לכם על ידי Allrecipes. עם ציון Spoonacular של 0% , מנה זו ניתנת לשיפור. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם את Foxy Lady , A Refreshing Drink To Welcome You All , ואת Almond Mint Drink .

פאי פקאן זהוב

אם יש לכם כ -3 שעות ו-15 דקות לבלות במטבח, פאי פקאן זהוב עשוי להיות מתכון מצוין ללא מוצרי חלב לנסות. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -5 גרם חלבון , 23 גרם שומן , ובסך הכל 498 קלוריות . מתכון זה מספיק ל-8 מנות ועולה 1.37 דולר למנה. הוא מתאים גם כקינוח במחיר סביר לחג ההודיה . תערובת של סוכר חום, וניל, ביצים וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-18 יגידו שהוא פגע במקום. הוא מובא אליכם על ידי Allrecipes. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון כף של 38% , וזה לא כל כך מרהיב. נסו את "חומוס זהוב עם כוסברה, שום, עגבניות מיובשות וגבינת עיזים" , "מרק פטריות זהוב עם בצלצלי שאלוט פריכים וקרם פרש" , ו"בלונדיז חמאת בוטנים אוראו זהוב" למתכונים דומים.

צלעות חזיר עם תפוחים ומילוי

אם יש לכם בערך שעה במטבח, צלעות חזיר עם תפוחים ומילוי יכולות להיות מתכון מרהיב ללא מוצרי חלב שכדאי לנסות. מתכון זה מספיק ל-6 מנות ועולה 25.02 דולר למנה. למנה עיקרית זו יש 3127 קלוריות , 495 גרם חלבון ו -93 גרם שומן למנה. אם יש לכם מילוי לפאי תפוחים, שמן קנולן, תערובת מילוי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותה. אדם אחד שמח שניסה את המתכון הזה. הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. ניתן ליהנות ממנו בכל עת, אך הוא טוב במיוחד לחג ההודיה . בסך הכל, מתכון זה מקבל ציון גרוע מאוד (אך עדיין ניתן לתיקון) של 0% . מתכונים דומים הם צלעות חזיר עם תפוחים ובצל , צלעות חזיר עם מילוי חמוציות מיובשות, פטריות וערמונים , וצלעות חזיר קלות במילוי .

דג וצ'יפס פריכים ופריכים

דג וצ'יפס פריך הוא מנה עיקרית המתאימה ל-4 סועדים. מנה אחת של מנה זו מכילה כ -45 גרם חלבון , 79 גרם שומן , וסך הכל 1215 קלוריות . תמורת 4.25 דולר למנה , מתכון זה מכסה 38% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מ-Foodnetwork דורש אבקת אפייה, קנולה ועוד 2 כפיות שמן קנולן, מלח ופלפל, ותפוחי אדמה בצבע ראסט. כמה אנשים מאוד אהבו את המנה האירופית הזו. 98 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. מההכנה ועד להצלחת, המתכון לוקח כ -50 דקות . זוהי אפשרות טובה אם אתם מקפידים על תזונה נטולת מוצרי חלב ופסקטריאנית . בסך הכל, מתכון זה מקבל ציון מעולה של 97% . נסו את עוף צלוי ותפוחי אדמה עם ריבס צ'יפס קייל פריך , דג מולי קל (תבשיל דגים בסגנון דרום הודי עם קוקוס) , ופילה דג גוואקמולי פריך למתכונים דומים.

קארי עוף חריף

אם אתם רוצים להוסיף עוד מתכונים ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, ו-30 מתכונים שלמים לקופסת המתכונים שלכם, קארי עוף חריף עשוי להיות מתכון שכדאי לכם לנסות. תמורת 1.54 דולר למנה , תקבלו מנה עיקרית ל-5 סועדים. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -21 גרם חלבון , 15 גרם שומן , ובסך הכל 253 קלוריות . מההכנה ועד להצלחת, המתכון לוקח כ -45 דקות . 34 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו יכינו אותו שוב. לכו לחנות וקנו שמן צמחי, פלפלי צ'ילי, משחת ג'ינג'ר ושום ועוד כמה דברים להכנה היום. הוא מובא אליכם על ידי Allrecipes. מתכון זה אופייני למטבח ההודי. בסך הכל, מתכון זה מקבל ציון די טוב של 67% . נסו קארי עוף חריף עם קוקוס , קארי קופאט/קארי כדורי בשר , וקארי כדורי בשר (קארי קופטה) למתכונים דומים.

פירה עם שום ושמן זית

פירה עם שום ושמן זית הוא תוספת ל-13 סועדים. שומרים על הגזרה שלכם? מתכון ללא גלוטן זה מכיל 219 קלוריות , 5 גרם חלבון ו -12 גרם שומן למנה. תמורת 62 סנט למנה , מתכון זה מכסה 8% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. רק מעטים הכינו את המתכון הזה, ואחד יגיד שהוא מושלם. לכו לחנות וקנו שמן זית, שיני שום, מלח ועוד כמה דברים להכנה היום. מההכנה ועד לצלחת, המתכון לוקח כ -30 דקות . הוא יהיה להיט באירוע חג ההודיה שלכם. הוא מוגש לכם על ידי Taste of Home. בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון שיא של 32% , וזה לא כל כך יוצא דופן. אם אהבתם את המתכון הזה, עיינו במתכונים דומים הבאים: בקלה ברוטב עגבניות-זיתים-צ'וריסו ופירה , עוגה עם יין ושמן זית , ורוטב יין עגבניות ירושה, בזיליקום ושמן זית על פסטה .

סופגניות פירה טעימות

הכנת סופגניות פירה טעימות אורכת כ -45 דקות מתחילתן ועד סופן. מנה אחת של מנה זו מכילה כ -3 גרם חלבון , 3 גרם שומן , וסך הכל 156 קלוריות . מתכון זה מספיק ל-30 מנות ועולה 12 סנט למנה. אדם אחד התרשם מהמתכון. הוא מושלם לחג ההודיה . מתכון זה מ"Taste of Home" דורש אבקת אפייה, סוכר, אגוז מוסקט טחון ותמצית וניל. הוא מתאים היטב כארוחת בוקר. בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שמתכון זה ראוי לציון של 0% . ציון זה ניתן לשיפור. מתכונים דומים כוללים עוגת סופגניות , סופגניות אפויות ועוגת גזר ושוקולד .

פירה עם שום

אם אתם רוצים להוסיף עוד מתכונים ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, צמחוניים לקטואוביה, ו-30 מתכונים שלמים לקופסת המתכונים שלכם, פירה תפוחי אדמה עם שום עשוי להיות מתכון שכדאי לכם לנסות. מתכון זה מכין 8 מנות עם 152 קלוריות , 2 גרם חלבון ו -7 גרם שומן כל אחת. תמורת 30 סנט למנה , מתכון זה מכסה 6% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מ-Taste of Home דורש שיני שום, פלפל טחון גס, מלח ותפוחי אדמה. מתכון זה אהוב על ידי חובבי אוכל וטבח אחד. הוא עובד היטב כתוספת ידידותית מאוד לתקציב. חג ההודיה יהיה מיוחד עוד יותר עם מתכון זה. מההכנה ועד לצלחת, מתכון זה לוקח כ -40 דקות . בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 55% . ציון זה די טוב. מתכונים דומים כוללים פירה תפוחי אדמה דל שומן עם שום, פירה תפוחי אדמה עם שום, מרווה וגבינת עיזים , שוקי טלה מוקפצים ברוזמרין ופירה תפוחי אדמה קל עם שום .

סרטונים להכנת תפריט הודי אוכל בסגנון שונה
50 Rs Best Desi Food 8 ב-One Rangli פונג'בי Thali Street Food Indiaאוכל רחוב בהודו 50 Rs Best Desi Food Food Street הודי 8 ב-One Rangli פונג'בי Thali Punjab אוכל רחוב Desi Food ...
60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta Indian Street Food Chole Bhature, Poori Aloo, Samose Choleבלוגי האוכל הטובים ביותר Gazab Nashta אוכל רחוב הודו 60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta אוכל רחוב הודי Chole Bhature, ...
האוכל הזול ביותר של הודו רק Rs.10/- Aloo Dum & 7 פאקודה שונים זמינים אוכל רחוב בהודוהיי אני ארג'ון, ברוך הבא לערוץ היוטיוב שלי סייר אוכל הודי האוכל הכי זול בהודו רק 10 רופי/- Aloo Dum & 7...
חייבים לנסות לפני שמתים!! 10 המאכלים ההודיים הטובים ביותר !!צפו בערוץ הראשי שלנו » BEFRS MERCH » עקבו אחרינו...
אוכלים רק אוכל קוריאני למשך 24 שעות🇰🇷
טיפים וטריקים לארוחות הודי
המטבח ההודי עלייתו של פיוז'ן: שילוב טעמים ממזרח ומערבמטבח הפיוז'ן צובר פופולריות בהתמדה בשנים האחרונות, כאשר שפים וטבחים ביתיים כאחד מתנסים בתערובת הטעמים הייחודית הנובעת מערבוב…קרא עוד
צמחונות ומטבח הודי: חקר תענוגות ללא בשרצמחונות נטועה עמוק בתרבות ההודית, והמטבח ההודי מציע שפע של אפשרויות טעימות ומזינות ללא בשר. בין אם אתה צמחוני ותיק או פשוט מחפש לחקור…קרא עוד
מסע מתוק דרך המורשת הקולינרית של הודו: חקר העולם העשיר של הקינוחים ההודייםהמטבח ההודי ידוע בטעמיו המורכבים ובתבלינים הצבעוניים שלו, והקינוחים שלו אינם יוצאי דופן. מפודינג אורז שמנת ועד מאפים ספוגים בסירופ,…קרא עוד
השפעת ההיסטוריה והתרבות על האוכל ההודיהאוכל הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות ההודית ועוצב על ידי מאות שנים של היסטוריה והשפעות תרבותיות מגוונות. התבלינים, המרכיבים וטכניקות…קרא עוד
אמנות הבישול ההודי: שליטה בטכניקות ומתכונים קלאסייםהמטבח ההודי ידוע בטעמיו העשירים והמגוונים, תבלינים ארומטיים וטכניקות בישול ייחודיות. אם אתם חובבי אוכל, קשה שלא להעריך את הטעימות…קרא עוד
בישול עם פאניר: מתכונים הודיים טעימים לאוהבי גבינותPaneer, גבינה רכה ומתפוררת בשימוש נרחב במטבח ההודי, הפכה לפופולרית יותר ויותר בקרב חובבי גבינות ברחבי העולם. זה רב תכליתי, טעים וקל לבישול,…קרא עוד
גלה את הטעמים של הודו: 5 מאכלים אזוריים והטעמים הייחודיים שלהםהודו היא מדינה של גיוון בהיבטים רבים, והמטבח שלה אינו יוצא מן הכלל. לכל אזור בהודו יש סגנון בישול ייחודי משלו וטעמים מובחנים. מהמאכלים…קרא עוד
10 מאכלי רחוב הודיים פופולריים שאתה חייב לנסותהודו ידועה בתרבות הקולינרית העשירה והמגוונת שלה, ואף טיול במדינה אינו שלם מבלי להתמכר לסצנת אוכל הרחוב התוססת שלה. מחטיפים מלוחים ועד…קרא עוד
מדריך למתחילים לתבלינים ועשבי תיבול הודיים: טיפים, תבלינים נפוצים ושימושים קולינרייםהמטבח ההודי ידוע בטעמיו הנועזים והאקזוטיים, המיוחסים לרוב לשימוש בתבלינים ועשבי תיבול. אם אתה חדש בעולם הבישול ההודי, זה יכול להיות…קרא עוד
היתרונות הבריאותיים של מאכלים הודיים מסורתיים: חקר מאפיינים תזונתיים ומרפאיםהמטבח ההודי המסורתי צבר פופולריות ברחבי העולם, ולא בכדי. הטעמים העשירים והתבלינים הארומטיים המשמשים במנות אלה לא רק מספקים את בלוטות…קרא עוד
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים למתכוני אוכל הודי
אמריקאי
אסיה
יפנית
צרפתית
מקסיקני
בדוק את האתר שלנו

אנו משתמשים בקובצי Cookie הנחוצים כדי שהאתר שלנו יפעל. אנו רוצים להגדיר עוגיות נוספות כדי להבין את השימוש באתר, לבצע שיפורים באתר ולזכור את ההגדרות שלך.
אנו משתמשים גם בקובצי Cookie שהוגדרו על ידי אתרים אחרים כדי לסייע בהעברת תוכן מהשירותים שלהם.