ביתדיאטותצמחונים

שליטה באמנות המטבח הצמחוני: רעיונות וטכניקות לארוחות

המטבח הצמחוני עבר דרך ארוכה מלהיות רק צלחת של ירקות וטופו. כיום, זהו עולם תוסס ומרגש של טעמים, מרקמים וצבעים משביעים וטעימים לא פחות מכל מנה מבוססת בשר. בין אם אתה צמחוני ותיק, חובב אוכל סקרן, או סתם מחפש דרכים לשלב יותר ארוחות מהצומח בתזונה שלך, שליטה באמנות המטבח הצמחוני היא דרך מצוינת לחקור אופקים קולינריים חדשים. ממרקים ותבשילים דשנים ועד סלטים וכריכים יצירתיים, האפשרויות הן אינסופיות בכל הנוגע לבישול צמחוני. במאמר זה נצלול עמוק לתוך עולם המטבח הצמחוני, ונחקור רעיונות לארוחות, טכניקות וטיפים שיעזרו לכם ליצור מנות טעימות ומזינות ללא בשר שישביעו אפילו את בלוטות הטעם התובעניות ביותר. אז בואו נתחיל לבשל ולגלות יחד את ההנאות של המטבח הצמחוני!

היתרונות של תזונה צמחונית

ישנם יתרונות רבים לתזונה צמחונית. אחד היתרונות המשמעותיים ביותר הוא הפחתת הסיכון למחלות לב. מחקרים הראו כי לצמחונים יש סיכון נמוך יותר ללקות במחלות לב וכלי דם בשל צריכה נמוכה יותר של שומנים רוויים וכולסטרול. בנוסף, תזונה צמחונית נקשרה לסיכון נמוך יותר לפתח סוכרת מסוג 2. הסיבה לכך היא תכולת הסיבים הגבוהה של מזונות מהצומח, המסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם. צמחונות נקשרה גם לסיכון נמוך יותר לסוגים מסוימים של סרטן, כגון סרטן המעי הגס וסרטן השד.

יתרון בולט נוסף של תזונה צמחונית הוא השפעתה החיובית על הסביבה. תעשיית הבשר אחראית לכמות משמעותית של פליטת גזי חממה, כריתת יערות וזיהום מים. על ידי בחירה בתזונה צמחונית, אתה יכול להפחית משמעותית את טביעת הרגל הפחמנית שלך ולעזור להגן על כדור הארץ שלנו.

לבסוף, הקפדה על תזונה צמחונית היא דרך אכילה אתית יותר. תעשיית הבשר אחראית להתעללות בבעלי חיים בקנה מידה עצום. על ידי בחירה לא לתרום לתעשייה זו, אתה עוזר להפחית את צער בעלי חיים.

רעיונות וטכניקות לארוחות

כעת, לאחר שחקרנו את היתרונות של תזונה צמחונית, בואו נצלול לכמה רעיונות וטכניקות לארוחות שיעזרו לכם לשלוט באמנות המטבח הצמחוני.

מרקים ותבשילים לבביים

מרקים ותבשילים הם דרך מצוינת לשלב מגוון ירקות בתזונה. הם גם מושלמים להכנת ארוחה מכיוון שניתן להכין אותם בקבוצות גדולות ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר. להכנת מרק או תבשיל צמחוני דשן, התחל בהקפצת בצל ושום בסיר גדול. הוסף לבחירתך ירקות כגון גזר, סלרי, בטטה ופטריות. יוצקים ציר ירקות ומניחים להתבשל במשך 30-40 דקות עד שהירקות רכים. לתוספת חלבון אפשר להוסיף עדשים, חומוס או שעועית. מתבלים בעשבי תיבול ותבלינים כמו טימין, רוזמרין וכמון לתוספת טעם.

סלטים יצירתיים

סלטים הם דרך בריאה ומרעננת ליהנות ממגוון ירקות. להכנת סלט יצירתי ומשביע, התחילו עם מצע של ירוקים כמו תרד או קייל. הוסף מגוון רחב של ירקות חתוכים כגון מלפפונים, עגבניות ופלפלים. לתוספת חלבון אפשר להוסיף טופו, טמפה או אגוזים. לתוספת טעם הוסיפו פירות יבשים כמו חמוציות או צימוקים ורוטב לבחירתכם. ויניגרט בלסמי, חרדל דבש ורוטב טחינה הם כולם אפשרויות נהדרות.

כריכים טעימים

כריכים הם דרך מהירה וקלה ליהנות ממגוון טעמים ומרקמים. כדי להכין כריך צמחוני בטעם, התחל עם לחם דשן כמו מחמצת או דגנים מלאים. הוסף את בחירתך של ירקות כגון אבוקדו, חסה ועגבנייה. לתוספת חלבון אפשר להוסיף חומוס, טמפה או טופו. לתוספת טעם, הוסף תבלינים כגון חרדל, פסטו או חומוס.

ירקות בגריל

צליית ירקות היא דרך מצוינת להוסיף טעמים מעושנים ומלוחים לארוחות שלך. להכנת ירקות בגריל, התחל בחיתוך הירקות לבחירתך כגון קישואים, חצילים ופלפלים. מברישים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. צולים 5-7 דקות מכל צד עד לריכוך ומעט חרוך. ניתן ליהנות מירקות בגריל כתוספת או להוסיף לסלטים ולכריכים לתוספת טעם ומרקם.

תחליפי בשר

ישנם הרבה תחליפי בשר זמינים בשוק כיום, כמו טופו, טמפה וסייטן. ניתן להשתמש בתחליפי בשר אלו במגוון מנות, כמו מוקפצים, טאקו והמבורגרים. טופו הוא מרכיב רב תכליתי שניתן לכבוש ולצלות או להוסיף למרקים ותבשילים. טמפה הוא מוצר סויה מותסס בעל טעם אגוזי ומעט חמצמץ. סייטן הוא תחליף בשר עשיר בחלבון העשוי מגלוטן חיטה.

רעיונות להכנת תפריט צמחונים מתכוני אוכל
לזניה של כרוב ופטריות מדי פעם.

הלזניה הצמחונית של הכרוב והפטריות יכולה להיות המנה העיקרית שאתם מחפשים. מתכון זה עושה 6 מנות עם 422 קלוריות, 17 גרם של חלבון, ו 26 גרם של שומן כל אחד. עבור $2.15 למנה, המתכון הזה מכסה 23% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 15 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים אותו שוב. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. ראש לחנות ולאסוף שן שום, אגוז מוסקט, תפוחי אדמה זהב יוקון, ועוד כמה דברים כדי לעשות את זה היום. כדי להשתמש את היין הלבן היבש אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית עם יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 2 שעות. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון spoonacular של 66%. הציון הזה טוב. נסה Bibimbap של צמחוני מדי פעם, שעועית ביהרי צמחונית מזדמנת מסאלה, ו כרוב ניצנים קלוי של צמחונים מזדמנים, דלעת סקווש, ותפוח עם אגוזי מלך מסוכרים למתכונים דומים.

המבורגרים צמחוניים

המבורגרים צמחונים הוא מתכון אמריקאי שמגיש 6. עבור $1.21 למנה, המתכון הזה מכסה 13% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה עיקרית זו יש 399 קלוריות, 18 גרם של חלבון, ו 19 גרם של שומן למנה. מתכון זה הוא אהב על ידי 2 בשלנים וטבחים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 25 דקות. זה הובא לכם על ידי Allrecipes. לכי לחנות ותביאי בשר טחון, פתיתי פטרוזיליה, טימין ועוד כמה דברים להכין היום. כדי להשתמש את הביצה אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית עם עוגת עגבניות השוקולד של רוז לוי ברנבאום עם גנאש המסתורי כקינוח. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון spoonacular של 41%. הציון הזה הוא מוצק. מתכונים דומים הם ההמבורגרים הכי טובים אי פעם., המבורגרים, ו ההמבורגרים של לאה.

סלט כרוב ניצנים מגולח עם אגוזי מלך מסוכרים

סלט כרוב ניצנים מגולח עם אגוזי מלך מסוכרים עשוי להיות רק תוספת אתה מחפש. עבור $2.7 למנה, המתכון הזה מכסה 23% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 683 קלוריות, 9g של חלבון, ו 25 גרם של שומן. מתכון זה מגיש 5. 1 אדם התרשמו מהמתכון הזה. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 28 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן דיאט. אם יש לכם מלח כשר, פלפל, שמן צמחי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון spoonacular של 64%. הציון הזה הוא די טוב. מתכונים דומים כוללים כרוב הניצנים של מייל אנד עם אגוזי מלך מסוכרים ותפוחים, כרוב ניצנים קלוי של צמחונים מזדמנים, דלעת סקווש, ותפוח עם אגוזי מלך מסוכרים, ו סלט כרוב ניצנים מגולח.

שעועית ביהרי צמחונית מזדמנת מסאלה

שעועית ביהרי צמחונית מזדמנת מסאלה יכולה להיות רק המנה הצדדית שאתם מחפשים. עבור $1.18 למנה, המתכון הזה מכסה 14% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה עושה 3 מנות עם 288 קלוריות, 5g של חלבון, ו 25 גרם של שומן כל אחד. רק כמה אנשים עשו את המתכון הזה, ו-1 היה אומר שזה פגע במקום. לכו לחנות וקחו כמון טחון, מלח כשר, כוסברה טחונה ועוד כמה דברים לעשות היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב caveman, ללא גלוטן, ראשוני, וכל 30 דיאט. מתכון זה אופייני למטבח ההודי. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 40 דקות. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון spoonacular של 51%. הציון הזה הוא מוצק. נסה Bibimbap של צמחוני מדי פעם, לזניה של כרוב ופטריות מדי פעם., ו כרוב ניצנים קלוי של צמחונים מזדמנים, דלעת סקווש, ותפוח עם אגוזי מלך מסוכרים למתכונים דומים.

כרוב ניצנים קלוי של צמחונים מזדמנים, דלעת סקווש, ותפוח עם אגוזי מלך מסוכרים

כרוב ניצנים קלוי של צמחונים מזדמנים, דלעת סקווש, ותפוח עם אגוזי מלך מסוכרים עשוי להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. זה ללא גלוטן ומתכון טבעוני מגיש 2 ועלויות $4.03 למנה. מנה אחת של מנה זו מכילה על 17 גרם של חלבון, 70 גרם של שומן, וסך הכל 1318 קלוריות. חג המולד יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך חצאי אגוז, שאלוט, סוכר ממתקים, וכמה מרכיבים אחרים על היד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש את המלח הכשר אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית עם פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה ו -30 דקות. מתכון זה הוא אהב על ידי 1 בשלנים וטבחים. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע לו ציון כף של 78%. הציון הזה טוב. מתכונים דומים כוללים דלורית בלסמית צלויה וכרוב ניצנים, כרוב ניצנים צלוי ודלעת חמאה עם בייקון, ו דלורית צלויה, כרוב ניצנים ובצל.

Bibimbap של צמחוני מדי פעם

המתכון של Bibimbap הצמחוני מדי פעם יכול לספק הכמיהה הקוריאנית שלך בערך 1 שעה. מנה אחת מכילה 277 קלוריות, 7g של חלבון, ו 6 גרם של שומן. מתכון זה משרת 4 ועולה $ 3.07 למנה. לכי לחנות ותביאי סוכר, גזר, שומשום ועוד כמה דברים לעשות היום. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-367 היו אומרים שזה פגע במקום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וטבעוני דיאט. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כף של 98%. הציון הזה הוא עצום. נסה לזניה של כרוב ופטריות מדי פעם., שעועית ביהרי צמחונית מזדמנת מסאלה, ו כרוב ניצנים קלוי של צמחונים מזדמנים, דלעת סקווש, ותפוח עם אגוזי מלך מסוכרים למתכונים דומים.

כרוב הניצנים של מייל אנד עם אגוזי מלך מסוכרים ותפוחים

אתה אף פעם לא יכול להיות יותר מדי מתכונים תוספת, אז לתת כרוב ניצנים של מייל אנד עם אגוזי מלך מסוכרים ותפוחים לנסות. זה ללא גלוטן, חלב חינם, ומתכון צמחוני מגיש 4 ועלויות $1.97 למנה. מנה אחת מכילה 265 קלוריות, 7g של חלבון, ו 12 גרם של שומן. תערובת של תפוחים סבתא סמית, דבש, שמן canolan, קומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה כל כך טעים. מתכון זה הוא אהב על ידי 144 בשלנים וטבחים. מן ההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח על 45 דקות. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון spoonacular של 86%. הציון הזה הוא סופר. נסה סלט כרוב ניצנים מגולח עם אגוזי מלך מסוכרים, כרוב ניצנים קלוי של צמחונים מזדמנים, דלעת סקווש, ותפוח עם אגוזי מלך מסוכרים, ו תפוחים אפויים עם אגוזי מלך מסוכרים למתכונים דומים.

כרוב ניצנים קלוי עם קומקווט מתובל מסוכר

כרוב ניצנים קלויים עם קומקווט מתובל עשוי להיות רק תוספת אתה מחפש. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 17 גרם של חלבון, 19 גרם של שומן, וסך הכל 377 קלוריות. עבור $ 3.53 למנה, המתכון הזה מכסה 38% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה מגיש 2. מתכון זה הוא אהב על ידי 1 בשלנים וטבחים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, ראשוני וצמחוני דיאט. זה יהיה להיט ב שלך חג המולד אירוע. אם יש לך בצל, קומקווט מתובל מסוכר, שום, וכמה מרכיבים אחרים על היד, אתה יכול לעשות את זה. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 54 דקות. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע לו ציון כף של 74%. הציון הזה הוא מוצק. נסה כרוב ניצנים צלוי פאן עם Pepitas מסוכר ו Vin סיידר, כרוב ניצנים קלוי של צמחונים מזדמנים, דלעת סקווש, ותפוח עם אגוזי מלך מסוכרים, ו כרוב ניצנים Baaji (כרוב ניצנים מתובל הודי) למתכונים דומים.

דלעת קלויה מסוכר קיוול

צריך ללא גלוטן, מזון ידידותי, ותוספת טבעונית? דלעת קלויה מסוכרת קלויה יכולה להיות מתכון מדהים לנסות. מנה אחת מכילה 138 קלוריות, 2g של חלבון, ו 2g של שומן. מתכון זה מגיש 6 ועולה 81 סנט למנה. תערובת של דלעת & דלעת סקווש, מלח ים, סירופ מייפל, קומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה כל כך טעים. רק כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-6 היו אומרים שזה פגע במקום. מן ההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח על 50 דקות. כל הדברים נחשבים, החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון spoonacular של 60%. הציון הזה הוא מוצק. נסה מרק דלורית צלוי עם מייפל בייקון מסוכר, כרוב ניצנים קלוי של צמחונים מזדמנים, דלעת סקווש, ותפוח עם אגוזי מלך מסוכרים, ו דלעת מסוכר סקווש למתכונים דומים.

סרטונים להכנת תפריט צמחונים אוכל בסגנון שונה
למה כולם צריכים להיות צמחונים | Tajianna Avant Roberts | TEDxKids@ElCajonטאג'יאנה משתפת את המסע והתשוקה שלה להיות צמחונית בהרצאה זו. "להיות צמחוני מציל הרבה בעלי חיים וזה...
מדינות עם רוב הצמחונים
אנדרו טייט שונא צמחונים🔪💯#andrewtate #tristantate #shorts
מה שאתה צריך לדעת לפני המעבר לתזונה צמחוניתלאחרונה היו כמה כותרות בחדשות שדנו במלכודות הפוטנציאליות של תזונה צמחונית למהדרין. להיות מישהו...
למה צמחונים מעצבנים? (חקירה של שבר תרבותי)שבו האנק מתעמק במם של הצמחוני המעצבן, מאיפה הוא בא, למה הוא מעצבן אותנו ומה באמת יש ב...
טיפים וטריקים לארוחות צמחונים
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים למתכוני אוכל צמחונים
בדוק את האתר שלנו